Massa Caseira de Pizza

A pizza redonda surgiu na cidade de Nápoles.
Adicionaram tomate e queijo e a fama da pizza se espalhou pelo mundo inteiro
No Brasil, a pizza chegou por meio dos imigrantes italianos, na década de 50.
A massa caseira é fácil de fazer e deliciosa. Tente fazer!

Ingredientes Massa Caseira:
• 1kg de farinha de trigo
• 600ml de água morna
• 6 colheres (sopa) de óleo
• 2 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (chá) de fermento biológico
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de pinga

Preparo Massa Caseira:
1. Dissolva o fermento, sal e o açúcar em um pouco de água morna.
2. Junte um pouco de farinha, a pinga e o óleo.
3. Misture tudo e acrescente o restante da farinha.
4. Alterne com a água até desgrudar das mãos.
5. Deixe crescer por 30 minutos.
6. Abra os discos, fure a massa com garfo e leve ao forno por 10 a 15 minutos.
7. Retire do forno, cubra com seu recheio favorito e asse.
8. Rende 4 discos de massa grossa.

Dica para quem tem máquina de fazer pão:
1. Coloque primeiro os líquidos.
2. Depois todos os ingredientes sólidos.
3. Coloque no Ciclo Massa e inicie o processo.
4. Quando soar o bip a massa estará pronta para abrir os discos.

"Quem tem fome tem pressa."
(Betinho)

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Chá de Frutas

Meu jogo de chá japones em cerâmica.
Uma chaleira, 4 copos e a bandeja.

Ingredientes:
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 litro de água com cravo e canela em pau
• 1 laranja descascada e picada
• Polpa de 1 maracujá
• 1 maçã picada e com casca

Modo de Preparo:
1. Derreter o açúcar até formar uma calda.
2. Acrescente todos os outros igredientes e deixe ferver por 15 minutos.
3. Coar e servir quente ou gelado.

"Em casa todos os caminhos levam à cozinha."
(José Alberto Braga)

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Tiradito de Salmão com Salada de Brotos

Sugestão do programa Homens Gourmet. Aprovado!
Acompanha muito bem com Vinho Verde Casal Garcia Branco.
O salmão é rico em Ômega 3 e prevenir doenças cardiovasculares.
Também é uma delícia e fácil de fazer.

Você precisa de:
• 600g de salmão
• 200g de brotos de agrião
• 4 pepinos japonês
• 50g de coentro
• 50g de cebolinha

Molho:
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de gengibre
• 1 colher de sopa de pimenta dedo de moça
• 100 ml de molho de soja
• 3 limões
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim
• Azeite extra virgem

Passos:
1. Rale pepino e reserve e corte o salmão em fatias finas.
2. Esmague com a lateral da faca para a fatia ficar ainda mais fina.
3. Faça o molho misturando todos os ingredientes e reserve.
4. Monte as fatias no prato, regue com molho.
5. Decore com a cebolinha e o coentro picados.
6. Coloque um montinho de pepino no centro do prato e por cima os brotos.
7. Regue os brotos com um pouco de molho.
8. Decore com uma rodela de pimenta dedo de moça e regue com azeite.
9. Sirva em seguida.

"Uma cozinha sem saca-rolhas é apenas um cômodo da casa."

(Keith Floyd)

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