Quiche de Ricota com Brócolis

 
A variação desse prato é enorme. Tudo fica muito bom!

Abaixo a receita que mais gosto de fazer.

É fácil e fica muito gostoso.
Eu costumo decorar com rodelas de queijo provolone e tomate seco ou azeitonas e polvilhar com queijo parmesão antes de ir ao formo.

 

Massa:
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 100 gramas de manteiga com sal
• Sal a gosto
• Água gelada

Recheio:
• 1 maço de brócolis japonês

• 2 ovos
• 1 ricota 
• 1 lata de creme de leite

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal, cebolinha, salsinha e azeite

• Pimenta do reino a gosto
• Queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

1. Misture o trigo na manteiga com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
2. Acrescente a água gelada até formar uma bola de massa.
3. Embrulhe com filme plástico e leve ao refrigerador por 30 minutos.

4. Corte o brócolis em pequenos buquês. Cozinhe al dente e reserve.

5. Amasse a ricota com um garfo, até que fique esfarelada.

6. Junte o brócolis, a ricota, creme de leite, ovos, o trigo e os temperos e misture tudo.

7. Forre uma forma apropriada para quiche com a massa.

8. Coloque a mistura na forma e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.

9. Asse por cerca de 35 minutos a 180º.
 

"Se você pode organizar sua cozinha, você pode organizar sua vida."
(Louis Parrish)