Espaguete ao Molho de Gorgonzola com Cogumelos

O gorgonzola é uma variedade de queijo azul fabricado com leite de vaca ou cabra.
Seu sabor é agradável e tem um aroma intenso.
Nele são injetados fungos, que fazem com que tenha detalhes verde-azulados e que lhe dão um sabor especial.
Quem aprecia este queijo vai adorar este espaguete.
Para completar, leva cogumelos frescos que decoram e dão ao prato um visual muito bonito.

Ingredientes:

• 500g de macarrão tipo espaguete
• ½ caixinha de creme de leite
• 200g de queijo gorgonzola picado
• 1 colher de sobremesa de nóz-moscada ralada
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de óleo de soja
• 150g de cogumelos in natura
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa rasa de Maizena

Modo de Preparo:
1. Numa panela deixe a água ferver, acrescente o óleo de soja, o sal e coloque o espaguete.
2. Em panela média coloque o leite, 1 colher de manteiga, sal e a Maizena.
3. Leve ao fogo e mexa até ficar um creme.
4. Quando levantar fervura, coloque a nós-moscada, o gorgonzola e o creme de leite.
5. Mexa mais um pouco e sirva por cima do macarrão.
6. Na frigideira coloque 1 colher de manteiga, os cogumelos cortados em fatias grandes, salpique com sal e açucar e deixe dourar levemente.
7. Coloque como decoração sobre o macarrão com o molho de gorgonzola.

"A mistura de vinhos e queijos prova que o paladar tem horror à solidão”
(Carlos Drummond de Andrade)