Torta de Limão

Se você é uma pessoa que não resiste à torta de limão, esta receita é para você.

Para aquelas pessoas que gostam de um delicioso doce, a torta de limão é uma boa dica. Ela é delicíosa, tem um sabor acentuado de limão e é fácil de fazer.

Ingredientes massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 150 gramas de manteiga com sal
• 2 colher de sopa de açucar

• Água quanto baste

Ingredientes recheio:
• 2 latas de leite condensado
• Suco de 6 ou 7 limões caipira
• Raspas de limão

• 3 colheres de sopa de maizena

 
Cobertura:
• 4 claras batidas em neve
• 4 colheres de açucar de confeiteiro

 
Modo de fazer:

1. Misture o trigo, a mateiga e o açúcar com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa. Acrescente aos poucos água gelada até formar uma bola de massa. Embrulhe com filme plástico e leve ao refrigerador por 20 minutos.

2. Dissolva a maizena em um pouco de água.

3. Misture todos os ingredientes do recheio, junte a maizena e coloque na geladeira.

4. Forre o fundo e as laterais de uma forma apropriada com a massa.

5. Asse apenas a massa por uns 20 minutos até dourar levemente em forno pré-aquecido.

6. Em uma batedeira coloque a claras e a metada do açúcar. Bata bem até que fique fir me.

7. Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos.

8. Depois da massa esfriar, colocar o recheio, o suspiro e as raspinhas de limão por cima.

9. Coloque no forno para dourar um pouco. Retire e leve para gelar. Sirva.

"O jantar está para o dia como a sobremesa está para o jantar."

(Michael Dorri)