Feito na minha cozinha

Quiche é uma torta salgada muito gostosa. Sua base é a partir de ovos e creme de leite. Pode-se acrescentar de tudo: queijo, legumes, cogumelos, presunto, etc. Pra quem quer limpar a geladeira, é perfeito. Eu fiz uma variação mais elaborada. Ficou delicioso! Massa: • 2 xícaras de farinha de trigo • 100 gramas de manteiga com sal • Sal a gosto Recheio: • 1 maço de Aspargos in Natura • 250g de palmito • 2 ovos • 1 ricota • 1 lata de creme de leite • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo • Cebolinha verde picada • Alho moído • Azeite • Queijo parmesão ralado • Sal e pimenta do reino a gosto Modo de fazer: 1. Misture o trigo na mateiga com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa. 2.  Acrescente água gelada até formar a massa. 3. Embrulhe em plástico e leve ao refrigerador por 30 minutos. 4. Aqueça óleo na frigideira e adicione alho e o aspargo picado e deixe dourar. Reserve. 5. Amasse a ricota com um garfo, até que fique esfarelada. 6. Ju...

O segredo da pimenta está em utilizá-la de forma moderada e equilibrada. Use a pimenta no seu dia-a-dia. Aqui uma receita com Doce de Pimenta. Isso mesmo! Experimente fazer você mesmo. Ela acentua o paladar e é muito saborosa. Acesse La Bècolla e saiba mais. Ingredientes da Massa: • 2 xícaras de farinha de trigo • 2 xícaras de açúcar • 4 colheres (sopa) de café solúvel (dissolver em água) • 4 ovos (claras em neve) • 1 xícara de margarina derretida • 1 colher (sopa) de fermento em pó Ingredientes do Recheio: • 1 lata de leite condensado • 1 colher (sopa) de margarina • 3 colheres (sopa) de Doce de Pimenta La Bècolla Modo de Preparo da Massa: 1. Misture os ingredientes secos (farinha, açúcar e fermento). 2. Acrescente as gemas, a margarina derretida e o café dissolvido. 3. Por último, as claras em neve. 4. Assar em forma retangular por 30 minutos sem pré-aquecer. Modo de Preparo do Recheio: 1. Misture o leite condensado e a margarina em uma panela ao fogo. ...

O peixe é maravilhoso e faz bem para qualquer dieta.  Saudável, sofisticado e uma delícia. Esse prato leva  Congrio Rosa é ótimo para qualquer momento. Sua carne é firme e muito saborosa.  Experimente! Ingredientes: • 500g de congrio rosa • 50g de alcaparras • 300g de camarões limpos •  ½  cebola •  ½  tomate picado • 3 colheres de polpa de tomate • 3 colheres (sopa) de óleo • 2 dentes de alho amassado • Quanto baste de sal • Quanto baste de pimenta-do-reino • 1 tablete de caldo de camarão dissolvido em 1/2 xícara de água • 2 ovos batidos com uma pitada de noz-moscada • Farinha de rosca Modo de fazer: 1. Tempere o peixe com sal e pimenta. Reserve por meia hora. 2. Aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola, o tomate e a polpa de tomate. 3. Acrescente camarões, pimenta e o caldo de camarão até formar o molho. Reserve. 4. Seque o peixe e passe na farinha de rosca, ovo e novamente na farinha de rosca. 5. Frite-os no óleo quent...

Não sabe como servir sua batata? Que tal rechear com queijo, azeitonas, tomate seco, etc. Essa da foto é com calabresa e queijo gorgonzola. Aqui em casa adoramos servir com uma taça de vinho. Fica uma delícia! Tente fazer. Ingredientes: • 2 batatas grandes • 1 cebola pequena • Linguiça calabresa picada a gosto • Creme de gorgonzola a gosto • Queijo mussarela picado a gosto • Cebolinha verde a gosto • Azeite de oliva • Sal a gosto Modo de fazer: 1. Lave bem as batatas e coloque no microondas por 10 minutos até amolecerem. 2. Faça um corte horizontal nas batatas e com uma colher retire parte da batata. 3. Forme uma espécie de canoa, salgue o interior e reserve a batata que retirou. 4. Doure na frigideira a calabresa e a cebola. 5. Coloque numa tigela e junte a batata que retirou. 6. Misture com os outros ingredientes do recheio, menos o azeite. 7. Preencher a canoa com esse recheio, decore com gorgonzola e um fio de azeite. 8. Aqueça o forno a 200º graus e gr...

Esse Drink leva vodka Citrus, limão, açúcar e gelo. É fácil de fazer, é refrescante e tem sabor surpreendente. Ingredientes: 100 ml de Absolut Vodka 100 ml de Schweppes Citrus 1 limão Taiti Gelo Açúcar quanto baste ou adoçante Como fazer: 1. Em uma coqueteleira, esmague o limão junto com o açúcar (ou adoçante). 2. Adicione o gelo. ( Eu uso sempre gelo picado ). 3. Junte a dose de Absolut Vodka e agite. 4. Coloque a dose de Citrus e misture tudo. 5. Servir bem gelado. "Bebo porque é líquido, se sólido fosse, come-lo-ia." (Jânio Quadros)

Praia, brisa e uma cervejinha gelada. Isso tudo remete aos frutos do mar. Que tal uma lula? Esse prato é leve, saudável e muito saboroso. Sua lula fica borrachuda? Cada prato tem seu tempo e reage diferente ao calor. Quando for refogar ou fritar, 4 minutos devem de fato ser respeitados. Bom apetite! Ingredientes:  • 250g de anéis de lula •  ½  copo de leite • 2 colheres (sopa) de manteiga • Pimenta do reino a gosto • Pitada de sal e açúcar • 2 dentes de alho em fatias finas • Suco de  ½  limão Como fazer: 1. Coloque as lulas em uma vasilha com leite e sal por 30 minutos. 2. Escorra. Coloque a colher de manteiga em uma frigideira e depois o alho. 3. Espere o alho dourar levemente e acrescente os anéis de lula. 4. Coloque sal, açúcar, limão, pimenta-do-reino e deixe a lula dourar. 5. Não deixe passar de 4 minutos, se não emborracha. 6. Sirva quente como entrada. "Excessos e tristeza não devem ir à mesa." (Provérbio Português)

Essa prato ficou perfeito. Sofisticado e simples ao mesmo tempo. Vale a pena provar. Que tal fazer no jantar para seus amigos? A pimenta dedo-de-moça deixa o prato picante. Bom apetite! Ingredientes: • 200g de espaguete • 50ml de azeite de oliva • 1 xícara de bacon em cubinhos • 6 dentes de alho em fatias • Pimenta dedo-de-moça • 100ml de vinho branco • 1 xícara de espinafre sem os talinhos • Sal e pimenta do reino moída na hora • Parmesão ralado Modo se fazer: 1. Cozinhe o espaguete até que fique al dente. 2. Coloque o azeite numa frigideira grande e leve ao fogo médio. 3. Adicione o bacon até que fique crocante. 4. Acrescente o alho e a pimenta bem picada, mexendo até que o alho fique dourado. 5. Junte o vinho e cozinhe, mexendo por 30 segundos. 6. Escorra o macarrão e coloque-o na frigideira com o espinafre. 7. Misture bem e deixe o espinafre murchar. 8. Tempere com sal e pimenta e sirva com bastante parmesão. "A fome está para a comida como o entusia...

Se você soubesse o que os cogumelos têm de bom! Tente incluir eles mais nas suas refeições. Esse fungo comestível é muito rico em proteínas, fonte de fibras, vitaminas e ajuda a manter uma vida saudável aumentando o sistema imunológico. É fácil encontra-lo na seção de verduras do supermercado. Esse eu caprichei! O prato é rápido de fazer e muito saboroso. Acompanha bom vinho português.   Ingredientes: • 1 bandeja de cogumelos in natura (prefira os maiores para rechear) • Quanto baste de queijo gorgonzola • Quanto baste de cheiro verde • Quanto baste de tomate seco • Quanto baste de salaminho picado • Queijo parmesão ralado • Pitada de sal e açúcar • Azeite de oliva Modo de fazer: 1. Lave e tire o miolo dos cogumelos (cuidado pois eles são frágeis). 2. Recheie com tomate seco, cheiro verde, salaminho, gorgonzola. 3. Disponha os cogumelos recheados num refratário. 4. Decore o prato com os miolos do cogumelo e tomates cereja. 5. Coloque uma pitada de...