Frango e Aipim com Leite de Coco

Já ouviu falar de vaca atolada?
Aqui uma variação desse prato com frango.
É uma receita que agrada a todos os gostos.
Também adicionei o leite de coco e coentro.
A mandioca ensopada é um verdadeiro espetáculo!
Agora ficou um frango atolado. Experimente!

Ingredientes:
• 1kg frango a passarinho
• 500g de aipim
• Sal e pimenta do reino
• Pimentão amarelo e vermelho picado
• Cebola, tomate e alho picado
• Cheiro verde a vontade
• 1 colher (sopa) de coentro
• 200ml de leite de coco
• 2 tabletes de caldo de frango
• 100ml de azeite de dendê
• 1 lata de polpa de tomate

Modo de fazer:
1. Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve.
2. Cozinhe o aipim até amolecer. Reserve.
3. Doure o frango no azeite de dendê.
4. Acrescente a cebola, alho, os pimentões picados e a pimenta. Doure.
5. Dissolva o caldo de frango em 2 xícaras de água.
6. Acrescente o aipim, adicione o caldo de frango e o cheiro verde.
7. Deixe cozinhar até o aipim ficar bem macio.
8. Adicione o coentro moído, o leite de coco e a polpa de tomate.
9. Mexa bem para não grudar no fundo. Sirva quente com arroz branco.

“Os mais preciosos ingredientes de uma refeição são as pessoas que a compartilham.”
(Kathy Lette)

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

Damascos Recheados

As festas de final de ano estão chegando. Os pratos devem ter um visual todo especial. Esse damasco recheado é uma delícia. Sirva eles como aperitivo. Ingredientes: • 400g de damascos • 200g de cream cheese • 100g de gorgonzola • Gergelim a gosto Modo de preparo: 1. Corte os damascos ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as metades. 2. Misture os queijos e amasse bem. 3. Recheie os damascos com essa mistura. 4. Passe a parte com queijo no gergelim. 5. Sirva os petiscos e bom apetite. Dica: Substitua o gergelim por nozes ou pistaches picados.

Tender ao Molho de Abacaxi

Natal e seus pratos típicos. Esse é um deles. O tender combina muito com essa época do ano. Tente fazer esse receita. Os ingredientes são encontrados facilmente. Esse feito na minha cozinha foi muito aprovado. Tem um sabor agridoce por causa do gengibre e açúcar mascavo. Ingredientes: • 2 xícaras (chá) do suco do abacaxi em calda • ½ de xícara (chá) de açúcar mascavo • 2 colheres (chá) de mostarda • ½ colher (chá) de gengibre ralado • ¼ de colher (chá) de cravo-da-índia moído • 2 colheres (sopa) de rum • 1kg de tender bolinha • 1 lata de abacaxi em calda • Cerejas em calda • Frutas da estação para decorar Modo de Preparo do Tender: 1. Na panela, junte suco de abacaxi, açúcar mascavo, mostarda, gengibre e o cravo. 2. Em fogo alto deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe. Mexa até dissolver o açúcar. 3. Retire do fogo e acrescente o rum. 4. Faça furos no tender, coloque numa tigela e regue com a mistura do suco de abacaxi. 5. Deixe mar...

Rollmops

Rollmops é um prato típico da Alemanha. Facilmente encontrado em barzinhos no sul do Brasil. É um sucesso nas regiões de colonização germânica como Blumenau. Mas lembre, essa receita não é pra qualquer um. Tem um sabor forte de fazer correr lágrimas, mas uma delícia. Os fortes devem devorá-lo com apenas uma bocada. Ingredientes: • 10 filés de sardinha limpas e sem espinhas • 2 colheres (sopa) de sal • 1 colher (sopa) de mostarda forte • 10 mini cebolas ou 5 maiores cortadas ao meio • Pimenta do reino a gosto • 150ml de água • 250ml de vinagre de vinho branco • 5 bagas de pimenta jamaica • 2 folhas de louro • 1 colher (sopa) de açúcar • Palitos de dente • 1 limão Modo de Fazer: 1. Salgar levemente a sardinha e deixar marinar por 1 hora. 2. Tempere com um pouco de pimenta do reino e um pouco de suco de limão. 3. Pincele um pouquinho de mostarda no lado sem a pele. 4. Coloque a cebola no meio do filé e enrole tipo rocambole. 5. Espete com palito...

Feito na minha cozinha

Pesquisar este blog