Panacota com Calda de Morangos

Panacota é um pudim tradicional da cozinha italiana.
É uma sobremesa macia, doce e se tornou minha favorita.
Nunca esqueça da baunilha. Já a calda você inventa a sua.
Fácil, rápida e muito gostosa.

Ingredientes:
• 1 envelope de 12g de gelatina em pó incolor e sem sabor
• 1/4 de xícara de água fria
• Essência de baunilha a gosto
• 200ml de leite de coco
• 200ml de creme de leite
• 200ml de leite
• Açúcar a gosto
• Óleo para untar
• ½ bandeja de morangos

Modo de preparo:
1. Coloque a gelatina na água fria, misture, cubra e reserve.
2. Coloque na panela o leite, o leite de coco, o creme de leite e o açúcar.
3. Acrescente a baunilha e leve ao fogo. Mexa sempre até ferver.
4. Apague o fogo e adicione a gelatina e mexa bem rápido.
5. Coloque o creme nas forminhas untadas com óleo.
6. Deixe esfriar e leve à geladeira por duas horas pra ficarem firmes.
7. Desenforme em um prato e coloque por cima a calda.

Para a calda de morangos:
1. Corte grosseiramente os morangos em pedaços.
2. Leve em fogo baixo uma panela com ½ xícara de água e a mesma quantidade de açúcar.
3. Quando ferver junte os morangos picados.
4. Desligue quando ficar uma calda grossa e os morangos estiverem desmachando.
5. Leve para gelar e sirva sobre as panacotas.

"Beijos não perduram; a boa cozinha, sim."
(George Meredith)