Conserva de Gengibre

Esta conserva é maravilhosa e facílima de fazer.
Pode ser servida acompanha de sushi.
Pode também ser consumida no arroz, carnes grelhadas e peixes.
Dura aproximadamente 6 meses bem conservado.

Ingredientes:
• 400g de gengibre descascados em fatias bem finas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de vinagre branco ou de arroz
• 3 colheres (chá) de sal

Modo de Preparo:
1. Salgue o gengibre e deixe descansando por uma noite.
2. Cozinhe o gengibre em água até que ferva.
3. Escorra e reserve. Numa panela, coloque o açúcar, o sal e o vinagre.
4. Mexa bem e coloque o gengibre. Quando ferver, desligue o fogo.
5. No vidro, coloque o gengibre e a mistura do vinagre. Não aperte.
6. Tampe e deixe curtir por 3 dias antes de consumir.
7. Depois de aberto guarde na geladeira.

"Para mim, cozinhar é uma arte e a comida é a celebração da união entre as pessoas."
(Marcelo T. Pereira)