Crepe de Abacaxi com Pimenta

Além de saboroso esse prato é muito bonito.

Os amantes da pimenta vão achar maravilhoso.

O doce e o "quente" da pimenta se misturam formando um sabor único.

Você não pode ficar sem provar essa delícia.

Ingredientes para o Crepe:
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de Fazer o Crepe:
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.

2. Pincele manteiga na frigideira e leve ao fogo.

3. Junte 1/4 de xícara da massa na frigideira.

4. Deixe dourar e vire com uma espátula e doure o outro lado. Reserve.

5. Repita até acabar a massa.

Ingredientes do Recheio:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar
• 5 fatias de abacaxi em calda picados
• 1/2 colher (chá) de gengibre ralado
• 1/3 de xícara (chá) de suco de laranja
• 1/2 pimenta dedo de moça picada

• Pimenta calabresa para polvilhar

Modo de Fazer o Recheio:
1. Na frigideira derreta a manteiga. Junte o açúcar e misture.

2. Cozinhe mexendo às vezes até o açúcar caramelizar.

3. Escorra o abacaxi e ponha na frigideira. Doure por três minutos. Reserve.

4. Coloque o gengibre, a pimenta dedo de moça e o suco de laranja na frigideira.

5. Mexa e deixe ferver até engrossar.

6. Junte o abacaxi reservado com a calda e aqueça bem.

Montagem:
1. Arrume os crepes em pratos individuais.

2. No centro e por cima, distribua o abacaxi com a calda caramelada.

3. Por cima polvilhe a pimenta calabresa.

4. Sirva em seguida.

"O vinho foi feito para dar prazer. Os esnobes é que complicam o assunto."
(Saul Galvão)