Frango à Parmegiana

Final de semana frio ou chuvoso e não sabe o que fazer.
Esse filé é uma boa dica e fica muito suculento e saboroso.
Combina perfeitamente com um purê de batatas.
Não é nenhuma novidade culinária, mas vale a pena fazer.

Ingredientes para os Filés:
• 1/2 kg de filé de peito de frango

• 2 ovos
• Farinha de rosca
• 200g de mussarela em fatias
• Parmesão a gosto

Tempero do Frango:
• Suco de um limão
• 1 colher de sobremesa de sal
• Cheiro verde a gosto
• Orégano a gosto
• 2 colheres de shoyu

Modo de Preparo:
1. Corte os filés na espessura de um dedo no comprimento.
2. Tempere com temperos acima e deixe pegar sabor por 1 hora.
3. Quebre os ovos em um prato fundo, coloque uma pitada de sal e mexa bem.

4. Passar os filés pelo ovos e pela farinha de rosca, deixando bem empanado.
5. Unte uma travessa para forno e coloque os filés.

6. Asse por 15 minutos, vire e asse por mais 15 minutos.

Molho:
• 1/2 cebola
• 1 tomates
• 1 lata de molho Pomarola
• 1 colher de (sobremesa) de sal
• Cheiro verde a gosto
• 1 colher de (sobremesa) de alho amassado

Prepare o molho:

1. Enquanto os filés estão no forno, corte a cebola e o tomate em cubos.

2. Refogue tudo junto com o alho e o cheiro verde.
3. Acrescente o molho pomarola e acerte o sal.
4. Sobre os filés assados, coloque a mussarela e cubra com o molho.

5. Salpique o parmesão e leve ao forno bem quente por 5 minutos para gratinar.
6. Servir com arroz branco, batata palha ou purê de batatas.

"Se comemos menos, desgustaremos mais."
(Proverbio Chinês)

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