Grão de Bico ao Vinagrete

Esse acompanhamento não pode faltar no churrasco.

Uma delícia e fácil de fazer.

Além de ser refrescante e saudável, nutritiva e uma delícia.

Que tal fazer no próximo final de semana?

Ingredientes:
• 250g de grão de bico
• Vinagre a gosto
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cebola pequena bem picadinha
• Cebolinha verde picada
• 4 azeitonas picadas
• 1 colher rasa (sopa) de alho

Modo de Preparo:

1. Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro.
2. Escorra. Coloque na panela de pressão, até cobrir com água.
3. Adicione um pouco de sal. Tampe a panela e leve ao fogo.

4. Após o início da pressão abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.

Preparo do Vinagrete:

1. Num recipiente coloque o vinagre, o azeite o sal e a pimenta. 

2. Tampe e agite bem para que eles se misturem.

3. Junte o pimentão e cebola roxa picada e acerte o sal.
4. Finalize com cebolinha, azeitonas e o alho.
5. Misture tudo muito bem e reserve.

Finalizando:

1. Desligue o fogo e esfrie a panela.

2. Escorra o grão de bico e tempere ainda quente.
3. Deixe esfriar e sirva.

"Passarinho não come pedra porque sabe o bico que tem."
(Ditado Popular)