Bolo de Petit Gateau

Petit Gateau são bolinhos de chocolate com recheio cremoso.
Fica perfeito com uma bola de sorvete de baunilha.
Nessa receita, resolvi fazer a mesma massa com o chocolate por fora.
Ficou uma delícia! Tente fazer, é muito fácil.

Ingredientes para a Massa:

• 250g de chocolate meio amargo
• 200g de manteiga sem sal
• 100g de farinha de trigo

• 4 gemas

• 4 ovos inteiros
• 150g de açúcar

Modo de Preparo da Massa:
1. Forno em 180º e unte uma forma com manteiga e polvilhe trigo.

2. Parta o chocolate em pedaços e derreta em banho-maria junto com a manteiga.

3. Bata bem as gemas e adicione ao chocolate derretido. Mexa bem.

5. Adicione a farinha e misture com cuidado.

6. Em outra tijela misture os ovos inteiros com o açúcar e bata por 5 minutos.

7. Junte tudo ao chocolate e misture bem devagar até formar uma massa.
8. Coloque a massa na forma e leve ao forno por 20 ou 30 minutos.
9. Retire do forno, deixe esfriar e sirva com a cobertura na receita abaixo.

Ingredientes para a Cobertura:

• 200g de chocolate amargo

• 100ml de creme de leite

Modo de Fazer a Cobertura:

1. Em fogo baixo, derreta em banho-maria o chocolate.

2. Aos poucos acrescente o creme de leite até ficar cremoso.

3. Quando a mistura estiver mais fria o creme fica mais espesso.

4. Cubra o bolo com o chocolate derretido e decore ao seu gosto.

"Fazer um disco é tão simples quanto assar um bolo."

(Björk Gudmundsdottir)

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