Maionese de Aipim

Ótima opção para quem não quer maionese de batatas.

Fica uma delícia, tente fazer.

Acompanha muito bem um assado.

Inove sua cozinha, faça algo diferente.

Ingredientes:
• 1/2kg de aipim
• 2 ovos cozidos
• 1 gema crua
• 1 colher de cebolinha verde
• Sal e pimenta a gosto.

Como Fazer:

1. Cozinhe o aipim com sal, ao dente, escorra deixe esfriar.

2. Corte em cubos bem pequenos.
3. Cozinhe 2 ovos e separe as claras das gemas.

4. Esmague as 2 gemas cozidas com um garfo e junte a gema crua, misture bem.

5. Adicione aos poucos o óleo em fio misturando sempre até ficar bem cremoso.

6. Coloque uma pitada de sal e pimenta a gosto.

7. Junte o creme ao aipim com a cebolinha picada.

8. Misture tudo e bom apetite.

"A lógica, como o uísque, perde seu efeito benéfico quando tomada em quantidades exageradas."
(Lord Dunsany)