Rollmops

Rollmops é um prato típico da Alemanha.
Facilmente encontrado em barzinhos no sul do Brasil.
É um sucesso nas regiões de colonização germânica como Blumenau.
Mas lembre, essa receita não é pra qualquer um.
Tem um sabor forte de fazer correr lágrimas, mas uma delícia.
Os fortes devem devorá-lo com apenas uma bocada.

Ingredientes:
• 10 filés de sardinha limpas e sem espinhas
• 2 colheres (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de mostarda forte
• 10 mini cebolas ou 5 maiores cortadas ao meio

• Pimenta do reino a gosto

• 150ml de água

• 250ml de vinagre de vinho branco
• 5 bagas de pimenta jamaica
• 2 folhas de louro
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Palitos de dente
• 1 limão

Modo de Fazer:
1. Salgar levemente a sardinha e deixar marinar por 1 hora.

2. Tempere com um pouco de pimenta do reino e um pouco de suco de limão.

3. Pincele um pouquinho de mostarda no lado sem a pele.

4. Coloque a cebola no meio do filé e enrole tipo rocambole. 

5. Espete com palito para firmar e coloque no vidro de conserva.

6. Ferva a água com o outros ingredientes para formar um caldo.

7. Colocar esse caldo quente no vidro de conserva até cobrir os rollmops e tampe.

8. Guarde na geladeira por 1 semana e sirva frio.
9. Sirva com pão francês de alho quentinho e uma caipirinha.

Dica: Use arenque ou charutinho no lugar da sardinha.

Coloque uma fatia de pepino no Rollmops.