Ratatouille do Mini-Chef Remy

Refeição muito saborosa com legumes saudáveis.
Prato da culinária francesa, da região da Provença.
Rainha entre as ervas dessa região é o tomilho. Use nesse receita!
A receita é famosa pelo filme Ratatouille com o mini-chef Remy.
Na foto acima só falta um pouco de molho e forno.
Sirva com um bom Merlot e bon appétit!

Ingredientes:
• 1 abobrinha amarela
• 1 abobrinha italiana verde
• 1 beringela
• 4 tomates

• 1/2 cebola picada

• 1 colher (sopa) de alho triturado
• 1 xícara de polpa de tomate
• Sal e açúcar a gosto
• Tomilho fresco a gosto
• Azeite de oliva a gosto

Modo de Fazer:
1. Doure no azeite a cebola e o alho.

2. Junte 2 tomates picados e deixe amolecer.

3. Tempere com sal e açúcar a gosto. Junte a polpa de tomate.

4. Coloque bastante tomilho. Misture bem e reserve.

5. Corte em rodelas finas a berinjela, as abobrinhas e 2 tomates.

6. Cobrir o fundo de uma forma com 2/3 do molho de tomate.

7. Disponha os vegetais na travessa alternadamente como na foto.

8. Tempere os vegetais com uma pitada de sal, tomilho e o restante do molho.

9. Cubra com papel alumínio e coloque no forno em 180º por 30 minutos.

"Um copo de vinho na hora certa vale mais do que todas as riquezas da Terra."
(Gustav Mahler)

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