Feito na minha cozinha

Uma entrada italiana muito saborosa. De forno é melhor ainda. Ficam perfeitas servidas com pão italiano. Se quiser tirar a casca, fique a vontade. Um bom vinho branco acompanha muito bem. Ingredientes: • 1 berinjela com casca • 1 abobrinha italiana com casca • 1 cebola grande • 1 pimentão vermelho pequeno • 1 pimentão amarelo pequeno • 3 tomates • 100g de uvas passas pretas e brancas • ½ xícara de vinagre de arroz • ½ xícara de azeite de oliva extra virgem • ½ de xícara de shoyo • 2 colheres (sopa) manjericão seco ou orégano • Sal e pimenta a gosto Modo de Preparo: 1. Corte todos os legumes em cubos pequenos. 2. Disponha tudo numa travessa grande pra forno e junte as uvas passas. 3. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture tudo. 4. Numa tigela misture o vinagre, o azeite, o shoyo e o manjericão. 5. Misture bem e regue os legumes. 6. Leve ao forno para assar em 180° por 60 minutos. 7. Mexa de vez em quando e retire do forno. Ainda quent...

Aprenda a fazer essa delícia na sua cozinha. Se você quer um prato gostoso, faça essa receita. É bem leve e vai agradar a todos. Aqui em casa foi aprovado. Sirva acompanhada de um bom vinho. Ingredientes: • 1 abobrinha amarela • 1/2 cebola picada • Cebolinha a gosto • Farinha de trigo quanto baste • Noz-moscada, pimenta e sal a gosto • Queijo parmesão a gosto • Azeite Modo de Fazer: 1. Descanque e pique a abobrinha em cubinhos pequenos. 2. Aqueça o óleo e refogue a abobrinha até que ela fique macia. 3. Coloque num prato e amasse com garfo. 4. Adicione sal, pimenta, noz-moscada e prove os sabores. 5. Mexa bem e adicione o queijo parmesão e a cebolinha. 6. Acrescente a farinha e mexa tudo até engrossar. "A violência é tão americana quanto uma torta de maçã." (Stokely Carmichael)

Eu sou fã do queijo gorgonzola. Tem um sabor e cheiro delicioso. Vai encontrar várias receitas nesse blog com esse queijo. Esse purê ficou muito gostoso e cremoso. Se quiser um sabor mais acentuado coloque mais queijo. Bom apetite! Ingredientes: • 500g de brócolis • 1 colher (sopa) de manteiga • Sal e pimenta-do-reino (a gosto) • 100g de queijo gorgonzola Modo de preparo: 1. Corte fora a parte dura das pontas do brócolis. 2. Lave bem e leve para cozinhar em uma panela com água e sal. 3. Cozinhe até que o brócolis esteja macio. Escorra. 4. No liquidificador coloque o brócolis e bata rapidamente. 5. Numa panela adicione a manteiga e o brócolis triturado. Misture bem. 6. Tempere com sal e pimenta a gosto e, por fim, adicione o queijo gorgonzola. 7. Deixe derreter o queijo. Misture tudo e sirva quente. "Deus manda a comida, o diabo manda os cozinheiros." (Thomas Deloney)

Esses cogumelos in natura são deliciosos. Prove, são muito diferentes daqueles em conserva. Aqui em casa, faço todo mês algum prato com eles. Essa receita é simples demais. Tente fazer. Ingredientes: • 1 bandeija de cogumelos paris • 1 colher (sopa) de manteiga • Sal e açúcar a gosto Modo de Preparar: 1. Lave bem os cogumelos. 2. Corte eles em fatias grossas. 3 ou 4 fatias no máximo. 3. Na frigideira esquente bem a manteiga. Doure bem os cogumelos. 4. Salpique sal e açúcar a gosto. 5. Sirva quente com uma taça de vinho. "Quanto à manteiga ou margarina, confio mais nas vacas do que nos químicos." (Joan Gussow)