Risoto de Frutos do Mar

Pra quem curte frutos do mar, essa receita é perfeita.

Uma delícia com sabor do mar.

Combina perfeitamente com um Sauvignon Blanc.

O acafrão é um ingrediente que eu não dispenso nessa receita.

Os frutos do mar, varie ao seu gosto.

Bom apetite!

Ingredientes:
• 150g de lulas em anéis
• 300g de camarão médio limpo
• 150g de mariscos

• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de limão, e sal a gosto

• 80g de manteiga

• 140ml de azeite extravirgem

• 1 cebola média picada

• Alho triturado a gosto

• 1 xícara de arroz arbóreo

• 1 litro quente de caldo de camarão ou legumes

• ½ xícara de molho de tomate

• 150ml de vinho branco seco

• Salsinha picada a gosto

• Acafrão a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere os frutos do mar com alho, suco de limão, sal e pimenta. Reserve.

2. Refogue eles na manteiga bem quente em uma frigideira. Reserve.

3. Na panela doure a cebola e o alho no azeite. Junte o arroz e caldo e mexa bem.

4. À medida que o arroz for secando, adicione o caldo aos poucos. 

5. Não pare de mexer nunca pra não grudar no fundo. Adicione o molho de tomate.

6. Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione os frutos do mar e o vinho.

7. Acrescente salsinha picada e o acafrão. Corrija os temperos.

8. Quando estiver secando, mas cremoso, retire do fogo e sirva imediatamente.

"Geralmente evito tentações a não ser que eu não possa resistir."
(Mae West)