Cheesecake de Ricota com Limão

Essa receita ficou deliciosa, que rendeu muitos elogios.
Feita na minha cozinha e não sobrou um pedaçinho. Ficou perfeita!
Um pouco azedinha com gosto de limão.
Gela rapidinho, e a consistência fica perfeita com a gelatina.

Ingredientes:
• 100g de manteiga
• 200g de biscoito maisena amassados
• 500g de ricota
• 100g de açúcar
• Raspas de limão
• Suco de 4 limões
• 150g de creme de leite
• 12g gelatina sem sabor

Modo de Fazer:
1. Unte a forma. Derreta a manteiga e adicione o biscoito. Misture bem.
2. Coloque a mistura no fundo de uma forma. Pressione e acerte com uma colher.
3. Misture a ricota, o açúcar e as raspas de limão.
4. Bata o creme de leite até formar picos e adicione com a ricota.
5. Misture tudo muito bem.
6. Em banho e maria dissolva a gelatina no suco de limão.
7. Adicione com a mistura de ricota e misture muito bem.
8. Despeje sobre a massa espalhando por igual e leve a geladeira para endurecer.
9. Cubra com sua calda favorita.

Sugestão de calda: Morango, chocolate, cerejas, goiabada, etc.

"Eu como apenas para tirar a comida da minha cabeça."
(Norman Frederick Simpson)