Mini Tortinhas de Limão

Com poucos ingredientes no recheio essa tortinha ficou ótima.
A massa é caseira, mas se desejar, compre a folhada já pronta.
Gosto muito dessas porções individuais.
Assim você não divide ela com ninguém.
Fiz duas vezes num final de semana. Aprovada!

Ingredientes para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 200g de manteiga
• Sal, açúcar e água

Modo de Preparar a Massa:
1. Misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar até ter uma farofa grossa.
2. Acrescente água até conseguir uma massa firme.
3. Deixe descansar 30 minutos na geladeira.
4. Forre o fundo e os lados das forminhas.

Ingredientes para recheio:
• Suco de 3 limões
• 4 ovos batidos
• 3 colheres de manteiga
• 2 xícaras de açúcar
• Raspas de limão a gosto

Fazendo o Recheio:

1. Levar ao fogo o açúcar, o suco de limão e a manteiga.

2.Quando derreter colocar os ovos.

3. Deixe cozinhar por 5 minutos e retire do fogo.
4. Encha as forminhas, e leve ao forno por 15 minutos até dourar.
5. Retire do forno, espere esfriar, desenforme.
6. Salpique raspas de limão e sirva.

Dica: Use massa folhada pronta.

"A expert em culinária escreve certo por lindas tortas."

(Dodó Macedo)