Cheesecake de Ricota com Cerejas

Cheesecakes são tortas feitas com biscoito e queijos de vários sabores.

Pode ser creme de leite, cream cheese, ricota, etc.

Esta sobremesa fica linda como sobremesa de natal.

Fácil de fazer e ficou uma delícia. Que tal fazer e surpreender a visita?

Ingredientes:
• 100g de manteiga
• 200g de biscoito tipo aveia e mel
• 500g de ricota
• 100g de açúcar
• Raspas e suco de 4 limões sicilianos
• 200ml de creme de leite
• 11g de gelatina sem sabor em pó
• Cerejas em calda

Modo de Fazer:
1. Triture bem os biscoitos e derreta a manteiga. Misture tudo muito bem.

2. Ponha a mistura no fundo da forma, pressionando com uma colher.

3. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos. Retire do forno e reserve.

4. Misture a ricota, o açúcar e as raspas dos limões.

5. Bata o creme de leite até ficar bem firme. Junte à mistura de ricota.

6. Numa xícara junte o suco de limão e a gelatina. Misture até dissolver.

7. Adicione a gelatina com a mistura de ricota e mexa bem.

8. Coloque sobre a massa e leve a geladeira por 2 horas.

9. Retire da geladeira e decore com cerejas em calda e sirva.

"Beijos não perduram; a boa cozinha, sim."
(George Meredith)