Galinha Ensopada com Polenta

Esse prato é de lamber os dedos. Delicioso!

É bem cremosa e pra dias frios é perfeita.

Prefira as sobrecoxas para fazer essa receita.

Não deixe de colocar o queijo na polenta. 

Saboreie com um bom vinho tinto.

Ingredientes:

• 1kg de sobrecoxas de frango

• Sal e pimenta a gosto

• 1 tomate picado

• 1 cebola picada

• 1 colher (sopa) de alho triturado

• 1 xícara de molho de tomate

• 1 colher (sopa) de mostarda

• 1 colher (sopa) de katchup

• Água quanto baste

• 1 caldo de frango

• 1 colher (sopa) Maizena

• Mussarela a gosto

• 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Fazer o frango:

1. Temperar o frango sem pele com sal.

2. Fritar o frango no óleo e reservar.

3. Doure a cebola e alho no azeite. Adicione o tomate. Mexa bem.

4. Coloque o molho tomate, a mostarda e o katchup.

5. Adicione o caldo de frango, o frango e cubra com água.

6. Deixe cozinhar até ficar macio e acerte o sal e a pimenta a gosto.

7. Dissolva a maizena na água e engrosse o molho.

Para Fazer a Polenta:

1. Faça a polenta conforme instruções da embalagem. Deve ficar bem cremosa.

2. Quando pronta, coloque um pouco no fundo de uma travessa.

3. Adicione as fatias de mussarela e mais polenta.

4. Faça mais uma camada de mussarela e termine com com polenta.

5. Sirva em seguida com agrião ou azeitonas pretas.

"Polenta é palavra intraduzível. Chamá-la de massa, pasta ou mingau de farinha de milho é fazer uso indelicado da língua."
(Marcella Hazan)