Quiche de Espinafre com Parmesão

Esse quiche é maravilhoso.

A massa é crocante, mas se desmancha na boca.

Se quiser faça porções individuais em pequenas formas.

O recheio é bem cremoso e suculento.

Tente fazer na sua cozinha. Sucesso garantido!

Ingredientes da Massa:
• 250g de farinha de trigo
• 100g de manteiga ambiente
• 1 pitada de sal
• 2 ovos

Preparo da Massa: 

1. Misture a farinha e a manteiga. 

2. Acrescente o sal e os ovos e mexa até obter uma massa homogênea.

3. Abra a massa e coloque-a no fundo e laterais de uma forma.

Ingredientes do Recheio:
• 200g de espinafre

• 2 dentes de alho picado

• ½ cebola picada
• Azeite
• 100g de queijo parmesão ralado
• 100g de ricota fresca
• 200ml de creme de leite
• 2 ovos
• Sal e pimenta do reino a gosto

Fazendo o Recheio: 

1. Refogue o espinafre com a cebola e o alho no azeite. Reserve.

2. Misture o creme de leite com os ovos, a ricota e o queijo parmesão ralado. 

3. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture com o espinafre. Coloque sobre a massa.

4. Leve ao forno a 180º por uns 40 minutos para assar e dourar a massa.

5. Desenforme e sirva quente.

"A oposição será sempre popular; é o prato servido à multidão que não logra participar do banquete."
(Marquês de Maricá)