Feito na minha cozinha

  A carne de frango tem menos gorduras e mais proteínas. Aqui uma receita da Cláudia feita na nossa cozinha. Seu preparo é fácil e agrada todo mundo. Essa receita serve muito bem de 6 a 8 pessoas. Quando você receber visitas tente esse prato delicioso. Boa sorte! Ingredientes para o recheio: • 1 kg de peito frango • 500g de massa de lasanha pré cozida • 2 cebolas picadas • 2 tomates picados • 200g de queijo mussarela fatiado • 200g de presunto fatiado • 4 dentes de alho picados • 1/2 pimentão amarelo e vermelho picado • Cheiro verde • 1 xícara de polpa de tomate • Sal a gosto • Óleo Preparo do recheio: 1. Cozinhe o frango em água e sal e desfie. 2. Refogue a cebola, tomate, alho e o pimentão. 3. Acrescente a polpa de tomate. 4. Adicione o frango e água ate cobrir. 5. Acrescente o cheiro verde e deixe ferver por 10 minutos. Reserve. Ingredientes para o molho: • 2 xícaras de leite • 2 colheres de manteiga • 2 colheres de maizena dissolvida no lei...

  A cada ano se descobre no vinho mais benefícios para a saúde. Muitas propriedades do vinho tinto almentam o bom colesterol. Vale dizer que excessos sempre fazem mal. Recomenda-se uma taça de vinho tinto de qualidade por dia. Tente combinar um desses vinhos tintos com carnes ou massas . Aqui em casa em vinhos tem entrada obrigatória! Boa saúde! Obikwa Shiraz: A Syrah se destaca como uma das grandes uvas. Envelhecido em barris de carvalho por 3 meses. Sua origem é Africa do Sul mas pode ser encontrado fácilmente por aqui. O teor alcoólico é de 14% e acompanha muito bem um Bife à Parmegiana. Combina muito bem com queijos fortes. Casa Valduga Cabernet Sauvignon: Muitos se referem a essa uva como sendo a " rainha das uvas tintas ". Um vinho agradável, macio e com aroma intenso. Aqueça seu inverno com esse tinto de 13,5% de graduação Alcoólica. Sua origem é brasileira e combina muito bem com um grelhado. Castel Pujol Tannat: A uva Tannat é rica em antioxida...

A culinária japonesa é bonita e apreciada por muitos. O sushi tem um visual magnífico e é muito saboroso. Essa foi a primeira vez que fiz sushi e foi aprovado. Em qualquer refeição combina perfeitamente com vinho branco. Sugiro um Vinho Verde Casal Garcia branco bem gelado. Você vai precisar de: Esterinha de bambu. Uma faca bem afiada. Pares de hachi para servir.  Algas para sushi. Ingredientes para o arroz: • 2 xícaras de arroz para sushi • 3 ½ xícaras de água • ¼ xícara de vinagre de arroz • 3 colheres (sopa) de açúcar • 1 colher (chá) de sal Modo de fazer o arroz: 1. Deixe o arroz de molho por 30 minutos, depois lave bem. 2. Coloque no fogo brando com água e tampe até secar. 3. Misture o vinagre, o sal e açúcar até dissolver bem. 4. Coloque o arroz ainda quente em uma bacia plástica. 5. Despeje bem devagar a mistura de vinagre mexendo bem rápido. 6. Manter um ventilador ligado para esfriar o arroz. 7. Mantenha coberto. Opções de recheio: ...

Quem conhece o vinho que bebe é olhado com admiração. Não sou especialista em vinhos mas aprecio muito essa bebida. Três sugestões de vinhos brancos que costumamos beber em nossa casa. São baratos, fáceis de encontrar e combinam com comidas mais leves. Um brinde ao vinho! Casal Garcia: Vinho verde é único no mundo e é produzido apenas a noroeste de Portugal. É um vinho frutado, ótimo como aperitivo. Combina muito bem com refeições leves como: Saladas, peixes, mariscos, carnes brancas, sushi e sashimi. Encostas de Nelas: Outro vinho português que bebemos muito aqui em casa. Seu teor alcoólico é de 13,1%. Um vinho fresco e intenso. Beba com queijos, peixe assado e mariscos. Casal Mendes: Este vinho verde é refrescante, deve-se tomar bem gelado. Combina muito bem com o sushi. As mulheres vão adorar. Fica ótimo com saladas e frutos do mar. É uma excelente pedida e não custa caro. “Uma refeição sem vinho é como um dia sem a luz do s...

  Já comeu espinafre achando que ia ficar forte igual ao Popeye? Deve ter percebido que esse vegetal não é tão poderoso assim. Mas que esses bolinhos são deliciosos, são! Faça você mesmo, é muito fácil. Ingredientes: • 1 xícara de farinha de trigo com fermento • 2 ovos • 1 ½ colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida • ¼ xícara de leite • Sal e pimenta do reino moída na hora • ½ xícara de manjericão picado • 1 xícara de salsinha e cebolinha picada • 1 xícara de espinafre com talinhos picados • Óleo vegetal para fritar Modo se fazer: 1. Junte a farinha, os ovos, a manteiga, o leite, o sal e a pimenta numa tigela e misture bem. 2. Adicione a cebolinha, o manjericão, a salsinha e o espinafre e misture tudo. 3. Coloque 2 colheres (sopa) de óleo numa frigideira grande e aqueça em fogo médio. 4. Coloque colheres (sopa) de massa no óleo e frite de um lado. Vire e doure do outro lado. 5. Retire do óleo e escorra sobre papel absorvente. 6. Coloque mais 2 colhere...

  O arroz está presente na mesa da maioria das pessoas. Ele combina com quase tudo e muita gente não almoça sem ele. Abaixo uma variação desse prato com gengibre. Sua utilização na culinária é variada e o aroma ótimo. Bom apetite! Ingredientes: • 2 xícaras (chá) de água fria • 1 xícaras (chá) de arroz branco • Sal a gosto • 2 colheres (sopa) de óleo • 5 fatias finas de gengibre Modo de fazer: 1. Lave bem o arroz, escorra e deixe secar. 2. Aqueça o óleo e refogue levemente o gengibre. 3. Acrescente o arroz e o sal. 4. Deixe refogar um pouco mexendo sempre. 5. Despeje a água sobre o arroz. 6. Deixe levantar fervura e abaixe o fogo em seguida. 7. Quando não houver mais água na superfície, apague o fogo e tampe a panela. 8. Deixe descansar 10 minutos e sirva. “Eu só faço uma refeição ao dia. O almoço, não o jantar.” (Robert Goulet)

Chegou visita? Não sabe o que fazer? Um rocambole de carne moída é uma sugestão. Quem prova gosta e não existe segredo para se fazer. Basta ter alguns ingredientes (você pode variar a seu gosto) e pronto. Ingredientes: •  ½  kg de carne moída • Sal e pimenta • 2 ovos •  ½  xícara de farinha de trigo • 1 colher de manteiga • 3 dentes de alho picados • Bacon picado •  ½  cebola picada • Pimentões amarelos e vermelhos picados • Cheiro verde • Farinha de rosca •  ½  cenoura crua em tiras bem finas • Queijo parmesão Como fazer: 1. Tempere a carne moída com sal e pimenta a gosto. Adicione os ovos e o trigo. Misture tudo e reserve. 2. Coloque a manteiga na frigrideira e doure o alho, bacon, cebola e pimentões. 3. Estique o papel alumínio e salpique trigo e farinha de rosca. 4. Abra a massa de carne em cima do papel alumínio e coloque o recheio. (molhe as pontas dos dedos com água para não grudar) 5. Adicione o cheiro verde, a...

  Pra que não conhece esse é a Batata Salsa . Ela tem uma bonita cor amarela, sabor adocicado e faz deliciosos purês. Pode ser encontrada em qualquer mercado. Fica ótima acompanhada de uma alcatra grelhada. É fácil de fazer e fica muito bom! Ingredientes: • 1 batata inglesa • 3 batatas salsa • 100g de requeijão • 1 colher de cheiro verde • Queijo parmesão ralado • Pimenta moída e sal Modo de fazer: 1. Descasque as batatas e cozinhe com água e sal. 2. Escorra e esmague com garfo deixando pequenos pedaços. 3. Adicione o requeijão, o cheiro verde e misture tudo. 4. Coloque num refratário pra forno. 5. Salpique com pimenta e queijo parmesão. 6. Leve ao forno por cerca de 15 minutos a 180º para gratinar. 7. Sirva quente. "Purê de batatas é um tranquilizante natural; prefiro a remédio." (Andrew Payne)