Feito na minha cozinha

Baiano de verdade usa pimenta e azeite de dendê. Que tal usar eles pra fazer pipoca?  A receita é do programa Bela Cozinha exibido no canal GNT. Fiz uma adaptação e vale a pena experimentar. Fica bem amarelinha e apimentada. Uma delícia! Ingredientes: • 1/2 copo de milho de pipoca • 2 colheres de sopa de azeite de dendê • 2 colheres de sopa de azeite comum • Sal e pimenta calabresa a gosto Modo de Fazer: 1. Esquente o azeite de dendê e o azeite comum em uma panela grande. 2. Coloque a pimenta calabresa e o milho da pipoca. 3. Tampe a panela e deixe em fogo médio. Sacuda a panela de vez em quando. 4. Quando parar de estourar, desligue o fogo. 5. Salgar a gosto e servir em seguida. "Quem faz uma boa salada precisa ser perdulário em azeite, sovina em vinagre, estadista em sal e doido por mistura." (Provérbio Espanhol)

Essa receita é tudo de bom. Adoro camarão e com alho e óleo é maravilhoso. Se preferir tire a casca. Aqui eu deixei e aprovei. Fica bem crocante e saboroso. Ingredientes: • 500g de camarão com casca e sem cabeça • 7 ou 8 dentes de alho fatiados • Azeite de oliva • Suco de 1 limão • Sal e pimenta a gosto Modo de Preparo: 1. Lave e tempere os camarões com sal, suco do limão e pimenta do reino. 2. Deixe descansar por uma hora para pegar gosto. 3. Coloque o óleo e o alho em uma frigideira e leve ao fogo. 4. Adicione os camarões aos poucos, misturando de vez em quando. 5. Quando os camarões ficarem rosados e dourando, estará pronto. 6. Sirva acompanhado com limão e cerveja gelada. "Chamar de livre o homem faminto é escarnecer dele." (Jawaharlal Nehru)

Um acompanhamento e tanto para qualquer ocasião. Muito saboroso e facílimo de fazer. A couve-flor também é muito nutritiva. Você pode preparar o molho branco de sua preferência. Abaixo uma sugestão deliciosa. Ingredientes: • 1 couve-flor em buquês • Sal a gosto • 1 xícara (chá) de leite • 1 colher (sobremesa) de maizena • 2 gemas • 1 lata de creme de leite • Queijo parmesão ralado Modo de Fazer: 1. Cozinhe os buquês de couve flor em água e sal. Escorra e reserve. 2. Em uma panela, leve ao fogo o leite, a maizena e as gemas. 3. Acrescente o creme de leite e sal, mexendo bem. 4. Em um refratário, faça uma camada do creme, espalhe a couve flor. 5. Cubra com o creme restante e polvilhe com parmesão. 6. Leve ao forno preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. 7. Sirva quente, acompanhado de arroz. "Almoça pouco e janta menos porque a saúde do corpo se debilita na oficina do estômago." (Miguel de Cervantes)

Este prato parece que foi criado num restaurante com esse nome. Elas ficam deliciosas com aroma predominante do alecrim. São macias por dentro e crocantes por fora. Além de fácil de fazer fica uma delícia. Que tal fazer na próxima vez? Ingredientes: • 2 batatas grandes • 2 colheres (sopa) de alecrim • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva • Sal a gosto Modo de Fazer: 1. Misture o azeite e o alecrim e deixe pegar gosto por 30 minutos. 2. Lave bem a batata e corte uma fatia fina da base pra ficar firme no prato. 3. Faça fatias finas da batata, mas não corte até o final como na foto. 4. Forre uma assadeira com o azeite e coloque as batatas. 5. Regue as batatas com a metade do azeite de alecrim. 6. Faça isso também entre as fatias com cuidado para pegar bem o gosto. 7. Leve ao forno a 200º por 30 minutos. 8. Retire e regue com mais azeite de alecrim e forno por mais 15 minutos. 9. Devem ficar cozidas por dentro e douradas. Sirva em seguida. Dica: ...

Adoro o sabor do alho-poró. Uma delícia. Pode ser usado em vários pratos. Muita gente simplesmente não compra, apesar de ser fácil de achar. Essas tortinhas são ótimas. Muito crocantes. O recheio cremoso não permite comer somente uma. Ingredientes: • Massa folhada pronta • 2 colheres (sopa) de manteiga • 3 alhos-porós • 1 xícara (chá) de leite • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo • Queijo parmesão ralado • 200ml de creme de leite • Sal a gosto Preparo do Recheio: 1. Corte o alho-poró em fatias finas. 2. Na frigideira refogue o alho-poró na manteiga até ficar macio. 3. Tempere com sal. Dissolva a farinha de trigo no leite. 4. Acrescente à frigideira e cozinhe por 3 minutos ou até engrossar. 5. Retire do fogo e deixe esfriar. Montagem: 1. Acomode a massa dentro das forminhas. 2. Despeje o recheio nelas, mas não encha até o final. 3. Cubra com um pouquinho de creme de leite e polvilhe o queijo. 4. Asse a 200º até doura...