Taça Colorida

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Essa receita é perfeita para ser feita a dois.
Dia dos namorados é um ótimo dia pra isso ou quem sabe como uma surpresa.
Adoce ainda mais um encontro com essa sobremesa.
É uma delícia e muito fácil de fazer.

Ingredientes:
1 caixa de creme de leite
½ (xícara) de açúcar
½ (xícara) de água
1 (xícara) suco de maracujá
• ½ bandeija de morangos
• Essência de baunilha
• Amido de milho (Maizena)
• Cerejas

Modo de fazer:
1. Numa panela em fogo baixo coloque o suco de maracujá.

2. Adicione 1 colher maizena e mexa até engrossar. Reserve.
3. Misture o creme de leite, 1 colher de acúcar e gotas da essência de baunilha. Reserve.
4. Pique os morangos. Coloque na panela em fogo baixo.
5. Adicione o açúcar e a água, misture sempre e espere ferver.
6. Quanto ficar cremoso desligue. Se precisar adicione maizena. Reserve.

Montagem:
1. Escolha duas taças e no fundo divida o creme de maracujá. Reserve um pouco pra decorar.
2. Por cima divida o creme de leite.
3. Com cuidado coloque a calda de morangos que vai afundar no creme de leite.
4. Decore com um pouco do creme de maracujá e cerejas.
5. Leve para geladeira por 1 hora e sirva gelado.

"A paciência é amarga, mas seu fruto é doce."
(Rousseau)


Mesa de Frios

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O sucesso de um jantar a dois é sua criatividade.
Com muito sabor e beleza essa mesa de frios é perfeita para dia dos namorados.
Arrume a mesa, coloque o vinho pra gelar e pronto!
Escolha os frios de acordo com seu gosto.
Abaixo ingredientes que uso muito na minha cozinha.

Ingredientes:
• Queijo parmesão (prefiro o faixa azul)
• Salame italiano
• Queijo tipo golda
• Presunto cozido
• Queijo gorgonzola
• Kani-kama
• Tomate seco
• Palmito
• Azeite de oliva, orégano, pimenta e suco de limão

Montagem:
1. Pique grosseiramente o queijo parmesão.
2. Corte em cubos o queijo gorgonzola, o gouda, presunto, palmito e o kani-kama.
3. Fatie o salame e retire o tomate seco do vidro.
4. Distribua tudo num belo prato ao seu gosto.
5. Regue com azeite (pode ser um pouco do óleo do tomate seco) e suco de limão.
6. Salpique orégano e pimenta a gosto e sirva.

Sugestões: Presunto de peru cozido, azeitonas, copa, provolone, emmenthal, frutas, etc.

"Alimento e bebida mantêm a alma e o corpo unidos."
(Provérbio Italiano)

Panacota com Calda de Morangos

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Panacota é um pudim tradicional da cozinha italiana.
É uma sobremesa macia, doce e se tornou minha favorita.
Nunca esqueça da baunilha. Já a calda você inventa a sua.
Fácil, rápida e muito gostosa.

Ingredientes:
• 1 envelope de 12g de gelatina em pó incolor e sem sabor
• 1/4 de xícara de água fria
• Essência de baunilha a gosto
• 200ml de leite de coco
• 200ml de creme de leite
• 200ml de leite
• Açúcar a gosto
• Óleo para untar
• ½ bandeja de morangos

Modo de preparo:
1. Coloque a gelatina na água fria, misture, cubra e reserve.
2. Coloque na panela o leite, o leite de coco, o creme de leite e o açúcar.
3. Acrescente a baunilha e leve ao fogo. Mexa sempre até ferver.
4. Apague o fogo e adicione a gelatina e mexa bem rápido.
5. Coloque o creme nas forminhas untadas com óleo.
6. Deixe esfriar e leve à geladeira por duas horas pra ficarem firmes.
7. Desenforme em um prato e coloque por cima a calda.

Para a cald
a de morangos:
1. Corte grosseiramente os morangos em pedaços.
2. Leve em fogo baixo uma panela com ½ xícara de água e a mesma quantidade de açúcar.
3. Quando ferver junte os morangos picados.
4. Desligue quando ficar uma calda grossa e os morangos estiverem desmachando.
5. Leve para gelar e sirva sobre as panacotas.

"Beijos não perduram; a boa cozinha, sim."
(George Meredith)

Risoto de Funghi Secchi

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Aqui em casa adoramos risotos.
Esses dias fiz esse de funghi seco que ficou uma delícia.
Pra quem é vegetariano e aprecia um prato mais forte é perfeito.
Saboreie com um bom vinho.

Ingredientes:
• 200g de arroz arbóreo
• 1 litro de caldo de legumes
• 15g de funghi secchi
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 70g de queijo parmesão
• 60ml de vinho branco seco
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (sopa) manteiga

Modo de Fazer:
1. Lave bem e coloque o funghi em 1 xícara de água quente.
2. Depois de 15 minutos, coe e reserve o fungui e a água.
3. Dissolva o caldo de legumes na água quente. Mantenha ela quente.
4. Refogue levemente a cebola e o funghi picado no azeite.
5. Acrescente o arroz e mexa sem parar por 1 minuto. Coloque o vinho.
6. Adicione um pouco de caldo quente e a água do funghi. Mexa sempre!
7. Faça isso até o arroz ficar bem macio, sempre colocando o caldo quente aos poucos.
8. Desligue o fogo, adicione o queijo e a manteiga e misture devagar.
9. Sirva em seguida com uma taça de vinho.

Importante: Não saia de perto do seu risoto, mexendo sem parar.

"O gourmet é um comilão erudito."
(Millôr Fernandes)

 
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