Alcatra Calabresa com Vinho

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O alecrim fica muito bom em assados. Combina bem com carne vermelha, frango ou peixe. Dá um toque especial a batatas.
Já o gengibre é uma raiz rica em propriedades terapêuticas.
Possui sabor picante e pode ser usado em pratos salgados e assados.
Quem gosta de um prato picante, vai gostar desse!

Ingredientes:
• 2 batatas cortadas em cubos
• ½ xícara (chá) de azeite
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de pimenta calabresa seca 
• Gengibre fatiado (bem pouco) 
• ½ kg de alcatra cortada em tiras
• Sal, pimenta do reino e alecrim picado a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:
1. Coloque as batatas cruas numa tigela. Adicione o azeite, o vinagre branco, a pimenta calabresa seca, o gengibre e sal a gosto e misture bem.

2. Deixe marinar por 1 hora.
3. Pegue a alcatra e tempere com sal, pimenta do reino e alecrim picado a gosto.
4. Misture bem este tempero na carne.
5. Envolva a carne em um papel alumínio untado com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos até as batatas ficarem Al Dente.
6. Desembrulhe a carne, misture todos os ingredientes no prato.
7. Deixa mais 10 minutos e sirva-a com arroz, folhas verdes ou pepino japonês.
 
"Batatas assadas são facílimas de fazer; põe-se no forno e , quando há cheiro de queimado, estão prontas."
(Fran Lebowitz)

Banana Caramelada com Sorvete

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Qualquer um pode preparar esta receita.
É rápida, super fácil e deliciosa!
Fica ótima pra servir com sorvete de creme!
Delícia a sensação do quente, frio, doce e crocante tudo ao mesmo tempo.

Ingredientes:
• 4 bananas firmes cortadas em rodelas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/3 xícara de água
• Nozes a gosto
• Sorvete de creme

Modo de Preparo:
1. Numa frigideira coloque o açúcar, deixe caramelar.
2. Adicione a água até incorporar.
3. Acresente as bananas e misture com cuidado até ficarem douradas.

4. Coloque em um prato de sua preferência.
5. S
alpique nozes picadas e sirva com sorvete de creme.

"A expert em culinária escreve certo por lindas tortas."
(Dodó Macedo)

Batida de Sorvete de Creme

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Para quem é fã de bebidas que contém álcool, essa batida é de perder o fôlego de tão gostosa. Experimente você mesmo!

Ingredientes:
• 1 dose de vodka
1 dose de vinho brando seco
3 bolas de sorvete de creme 

• ½ lata de leite condensado
Chocolate em pó
Chocolate granulado
Pedras de gelo

Modo de Preparo:
1. Bata tudo no liquidificador.

2. Decore com chocolate em pó e granulado e sirva gelado.

“Todos comem e bebem; são poucos os que sabem distinguir os sabores.”
(Confúcio)

Espaguete ao Molho de Gorgonzola com Cogumelos

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O gorgonzola é uma variedade de queijo azul fabricado com leite de vaca ou cabra.
Seu sabor é agradável e tem um aroma intenso.
Nele são injetados fungos, que fazem com que tenha detalhes verde-azulados e que lhe dão um sabor especial.
Quem aprecia este queijo vai adorar este espaguete.
Para completar, leva cogumelos frescos que decoram e dão ao prato um visual muito bonito.

Ingredientes:

• 500g de macarrão tipo espaguete
• ½ caixinha de creme de leite
• 200g de queijo gorgonzola picado
• 1 colher de sobremesa de nóz-moscada ralada
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de óleo de soja
• 150g de cogumelos in natura
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa rasa de Maizena

Modo de Preparo:
1. Numa panela deixe a água ferver, acrescente o óleo de soja, o sal e coloque o espaguete.
2. Em panela média coloque o leite, 1 colher de manteiga, sal e a Maizena.
3. Leve ao fogo e mexa até ficar um creme.
4. Quando levantar fervura, coloque a nós-moscada, o gorgonzola e o creme de leite.
5. Mexa mais um pouco e sirva por cima do macarrão.
6. Na frigideira coloque 1 colher de manteiga, os cogumelos cortados em fatias grandes, salpique com sal e açucar e deixe dourar levemente.
7. Coloque como decoração sobre o macarrão com o molho de gorgonzola.



"A mistura de vinhos e queijos prova que o paladar tem horror à solidão”
(Carlos Drummond de Andrade)

Pão com Ovo à Minha Moda

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A foto acima é simplesmente pão com ovo!
Já que comemos com os olhos deixei esse prato mais bonitinho.
Esse lanchinho sempre faço quando to querendo algo rápido.
É gostoso, rápido de fazer e muito barato.
Faço o seu!

Ingredientes:
• 1 fatia de pão a sua escolha (Integral, grãos, aveia, etc)
• 2 fatias de tomate
• 1 fatia de queijo mussarela
• 1 fatia de presunto
• 1 ovo
• Folhas de manjericão a gosto
• Sal, pimenta e orégano a gosto
• Manteiga para fritar

Modo de Preparo:
1. Arrume a fatia de pão no prato.
2. Na frigideira coloque a manteiga em fogo médio.
3. Quebre o ovo, coloque na frigideira com uma pitada de sal e pimenta.
4. De um lado sobre a clara coloque as fatias de tomate.
5. Por cima do tomate coloque o presunto, o manjericão e por fim o queijo.
6. Salpique com orégano a gosto.
7. Tampe a frigideira se quiser, deixe 1 ou 2 minutos e sirva quente sobre o pão.

“A mistura de vinhos e queijos prova que o paladar tem horror à solidão.”
(Carlos Drummond de Andrade)

Bruschetta de Tomate com Manjericão

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A bruschetta é um antepasto delicioso e um tradicional prato Italiano.
Muito simples e o recheio pode variar ao seu gosto!
Combina muito bem com vinho tinto.
Tente um Obikwa Shiraz da África do Sul.

Ingredientes:
• 1 tomate pequeno picado
• 1 cebola pequena picada
• Alho ao seu gosto
• Manjericão picado a gosto
• Fatias de pão de aveia integral ou pão francês
• Queijo asiago ou o que você preferir
• Azeite de oliva

Modo de fazer:
1. Refogue os tomates, a cebola e o alho com um fio de azeite e uma pitada de sal.
2. Espalhe as fatias de pão numa forma.
3. Cubra com o refogado de tomates.
4. Coloque o manjericão.
5. Pique o queijo e coloque por cima.
6. Regue com um fio de azeite.
7. Coloque no forno pre-aquecido por 10 minutos e sirva quente.

Sugestões de cobertura:
- Lingüiça calabresa refogada com tomates
- Frango cozido desfiado com temperos
- Gorgonzola
- Mussarela picada com salaminho

“É um dom de Deus que possa o homem comer e beber."
(Livro de Eclesiástes)

 
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