Tomate Seco

Adoro tomates secos.
Esse receita é super fácil de fazer e fico delicioso.
Cuide com o tempo e temperatura no seu forno.
Não deixe queimar. Fique a vontade para mudar algum tempero.
Esses na lista abaixo são meus preferidos.
Sirva com torradas ou quanto fazer alguns petiscos.

Ingredientes:
• 20 tomates italianos

• 1/2 xícara de açúcar

• 1 colher (sopa) de sal

• 10 dentes de alho em lâminas

• Azeite de oliva extra virgem
• Azeitonas verdes fatiadas
• Orégano ou manjericão seco

Modo de Fazer:

1. Lave e corte os tomates no comprimento, tire as sementes.

2. Coloque-os na assadeiras com a casca virada para baixo.

3. Salpique metade do açúcar e sal bem misturados e leve ao forno em 180° por 1 hora.

4. Retire do forno e com cuidado vire eles com a casca para cima.

5. Salpique o restante da mistura de sal e açúcar e deixe no forno por 1 hora em 180°.

6. Em uma panela coloque um pouco de azeite e o alho em lâminas. Doure levemente.

7. Num vidro coloque em camadas o tomate, azeite, alho, orégano e azeitonas.

8. Faça mais camadas até encher o vidro. Cubra com azeite e tampe.

9. Deixe na geladeira pegando sabor. Em 2 dias estará pronto para servir.

"O apetite aumenta quanto mais se come."
(François Rabelais)

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Abobrinha Refogada com Manjericão

Esse lugumes refogados são muito bons.
O manjericão deixa um aroma ótimo ao prato.
Sirva como entrada ou salada.
Bom apetite.

Ingredientes:
• 1/2 abobrinha italiana

• 1/2 abobrinha amarela

• Sal a gosto

• Manjericão a gosto

• Queijo parmesão a gosto

• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Fazer:

1. Pique em cubos as abobrinhas.

2. Cozinhe em água e sal até ficarem al dente.

3. Escorra e refogue na manteiga até amolecerem mais.

4. Desligue o fogo. Espere amornar.

5. Junte o parmesão e folhas de manjericão a gosto.

6. Sirva em seguida.

"Não é possível pensar bem, amar bem e dormir bem se não se tiver jantado bem."
(Virgínia Woolf)

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Geleia de Maçã com Pimenta

Essa geleia ficou muito saborosa.

Doce sabor da maçã e picante por causa da pimenta.

Fica ótima com torradas, pão sírio ou um lombo assado.

A pimenta ajuda na digestão, mas consuma moderadamente.

Acerte a pimenta ao seu paladar.

Ingredientes:

• 1/2kg de maçã

• 1 xícara de água

• 3/4 de xícara de vinagre branco

• 3 pimentas dedo-de-moça

• 1 xícara de açúcar

Modo de Fazer:

1. Descasque e pique a maçã em cubinhos pequenos.

2. Pique muito bem as pimentas dedo-de-moça, descarte as sementes.

3. Em uma panela junte a água, o vinagre, a maçã e a pimenta.

4. Deixe ferver em fogo baixo mexendo de vez em quando.

5. Coloque mais água se necessário até as maçãs ficarem bem macias.

6. Amasse as maçãs com um garfo e coe bem o líquido.

7. Coloque a maçã coada em uma panela em fogo baixo com o açúcar.

8. Prove o sabor e se desejar coloque mais pimenta picadinha. Mexa de vez em quando.

9. Quando a maçã engrossar e ficar mais escura estará pronta. Deixe esfriar e sirva.

Dica: A pimenta vai do gosto de cada um. 3 pimentas fica ótimo ao meu paladar.

"Pimenta nos olhos dos outros não arde."
(Ditado Popular)

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Bife à Rolê

Esse bife à rolê fica ótimo no almoço de domingo.
O molho suculento e a carne saborosa.
Rapidinho de fazer com ajuda da panela de pressão.
O recheio você pode alterar como quiser.
Bom apetite!

Ingredientes:
• 1kg alcatra cortado em bifes finos
• 100g de bacon em tiras
• 1 cenoura cortadas finamente
• 1 pimentão vermelho em tiras
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• Azeite a gosto
• 1/2 copo de vinho branco
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate

• 2 tomates picados

• Azeitonas picadas

Modo de Fazer:
1. Estique-os os bifes em uma tábua com ajuda de um batedor.

2. Tempere os bifes com azeite, sal, pimenta e louro.

3. Coloque uma tira de bacon, uma de cenoura, uma de pimentão e azeitonas.

4. Enrole como um charuto. Prenda com palitos de dente.

5. Adicione óleo na panela de pressão. Frite até ficarem dourados.

6. Na mesma panela, coloque o que sobrou do bacon, a cenoura, alho e cebola.

7. Deixe refogar tudo e acrescente os tomates, o louro e o molho de tomate.

8. Volte os bifes na panela, coloque o vinho. Acrescente água até quase tampar os bifes.

9. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.

"Lembre-se de cavar o poço bem antes de sentir sede."
(Provérbio Chinês)

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