Pizza Capri

Provei essa pizza pela primeira vez em uma Pizzaria aqui em Blumenau.
Aprovadíssima! Tentei fazer ela em casa e resultado foi ótimo.
Tente fazer você também.

Ingredientes:
• 1 disco de massa de pizza pronta ou massa caseira
• Molho de tomate tipo Pomarola
• Queijo mussarela em fatias
• Camarões e alcaparras a gosto
• Folhas de manjericão
• Queijo parmesão ralado
• 1 colher de manteiga

Modo de Fazer:
1. Distribua o molho de tomate sobre a massa pré-assada.
2. Cubra com queijo mussarela fatiado.
3. Doure levemente na manteiga os camarões e coloque sobre a pizza.
4. Distribua as folhas de manjericão e as alcaparras.
5. Salpique queijo parmesão.
6. Asse no forno bem quente por 15 minutos, ou até dourar.

"Sem pão e sem vinho, o amor é nada."
(Ditado francês.)

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Quesadilla de Queijo Provolone

Quesadillas são sanduiches recheados.
É uma comida típica mexicana e são ideais para refeições rápidas.
Também pode-se usar pão árabe mas não deixe faltar o queijo.
O recheio fica por conta da sua criatividade. Tente fazer!

Ingredientes para a Massa:
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3/4 xícara de leite
• 1 colher de sobremesa de óleo
• 1 colher de café de sal

Modo de Fazer a Massa:
1. Misture a farinha de trigo, o leite, o óleo e o sal.
2. Sove bem até que a massa fique homogênea.
3. Deixe descansar por uns 20 minutos, tampada com um pano.
4. Divida a massa em 8 bolinhas e abra elas com um rolo.
5. Jogue a farinha por cima e achate até virar um disco. Quanto mais fino, melhor.
6. Frite em frigideira untada e fogo baixo.
7. Recheie como desejar ou siga a dica abaixo.

Dica: Cruas podem ser congeladas por 2 meses num saco plástico.

Ingredientes para o Recheio:
• 2 tortilhas
• 50g de queijo provolone
• 50g de salaminho picado
• ½ tomate picado
• ½ cebola picada
• 1 colher de azeite
• Salsa picada
• Sal e pimenta a gosto

Montagem:
1. Coloque azeite na frigideira e frite a tortilha até dourar.
2. Retire a frigideira do fogo.
3. Ponha o queijo, salaminho e o tomate picado.
4. Espalhe por cima a cebola e a salsa.
5. Tempere com sal e pimenta.
6. Cubra com com outra quesadilla e pressione.
7. Vire a quesadilla e doure o outro lado até dourar e derreter o queijo.
8. Corte em 4 partes e sirva com molho de pimenta e guacamole.

"Deus manda a comida, o diabo manda os cozinheiros."
(Thomas Deloney)

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Pizza de Pepperoni com Manjericão

Em em italiano peperone designa o pimentão.
Conhecemos o pepperoni como salame ou salaminho picante.
A pizza de "peperoni" é muito saborosa. Uma das minhas preferidas.

Ingredientes:
• 1 disco de massa de pizza pronta ou massa caseira
• Molho de tomate tipo Pomarola
• Queijo mussarela em fatias
• Salame Pepperoni finamente fatiado
• Folhas de manjericão
• Queijo parmesão ralado

Modo de Fazer:
1. Distribua o molho de tomate sobre a massa pré-assada.
2. Cubra com queijo mussarela fatiado.
3. Coloque por cima as fatias de salame Pepperoni.
4. Distribua as folhas de manjericão.
5. Salpique queijo parmesão.
6. Asse no forno bem quente por 15 minutos, ou até dourar o recheio.

"Nunca diga: desta água não beberei."

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Azeite Aromatizado

Azeite aromatizado para temperar seus pratos.
Conheci num restaurante quando serviam uma carne e resolvi fazer.
Use em saladas, assados ou num belo grelhado.
Não deixo faltar quando sirvo minhas pizzas. Uma delícia!
Conserve na geladeira pra pegar bem o sabor dos ingredientes.

Ingredientes:
• 500ml de azeite
• 4 dentes de alho
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 2 ramos de alecrim fresco
• 3 ramos de tomilho fresco
• 4 folhas de louro
 
Modo de Preparo:
1. Esterilize o vidro e a tampa, numa panela com água quente.
2. Lave bem todos os ingredientes.
3. Descaque os dentes de alho e espete num palito. Faça cortes neles.
4. Noutro palito espete a pimenta e também faça cortes com cuidado.
5. Coloque no vidro e adicione os outros ingredientes.
6. Por último coloque o azeite até encher o vidro.

Dica: Embrulhe o frasco com folha de alumínio para evitar a luz.

Compre vidros bem bonitos e use como decoração na mesa.

"A fome é o tempero do alimento."

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