Torta de Banana

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Essa torta de bananas é uma variação da Torta Americana de Maçãs
Fica uma delícia também.
Seja generoso com a canela. Ela deixa a sobremesa melhor ainda.
Não esqueça do sorvete pra acompanhar.

Massa:
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 150g de manteiga com sal
• 1 colher (chá) de sal
• Quanto baste de água gelada

Recheio:
• ½ xícara de açúcar
• ¼ xícara de farinha de trigo
• 6 bananas cortadas em rodelas
• 1 colher de chá de suco de limão
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Noz-moscada e canela a gosto.

Modo de fazer:
1. Coloque o trigo na tigela, adicione o sal e a manteiga.
2. Com os dedos incorpore até virar uma farofa. Acrescente água até ligar a massa.
3. Forre o fundo e os lados de uma assadeira com fundo removível.
4. Misture açúcar, trigo, canela, noz-moscada, manteiga e as bananas.
5. Espalhe bem o recheio sobre toda a massa. Salpique canela,
6. Leve ao forno por cerca de 40 minutos em 180°.
7. Retire do forno, deixe amornar e sirva com chantily ou sorvete.

"Longe de diminuir o apetite pelo poder, o sofrimento exaspera-o."
(Emil Cioran)

Enrolado de Frango com Queijo e Azeitona

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Esse frango é saboroso demais e facílimo de fazer.
Vi essa receita no programa Cozinha Prática no canal GNT.
O frango fica super macio e a azeitona é uma surpresa a parte.
O queijo prato não derrete totalmente, muito bom.
Quer um prato rápido para servir? Esse é perfeito!

Ingredientes:
• 2 peitos de frango
• 4 azeitonas verdes sem caroço
• 8 fatias de queijo prato
• Azeite de oliva

Modo de Fazer:
1. Preaqueça o forno a 180º e unte uma assadeira com um pouco de azeite.
2. Divida cada peito de frango em 2 fatias.
3. Achate com cuidado cada peito de frango com ajuda de um papel filme.
4. Fatie as azeitonas e coloque sobre a fatia de peito de frango.
5. Dobre ao meio uma fatia de queijo e coloque sobre o frango e enrole.
6. Faça isso com todos as outras fatias de frango.
7. Coloque o frango na assadeira e cubra com outra fatia de queijo dobrado em 4.
8. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por 25 ou 30 minutos.

Dica: Sirva com arroz ao pesto e salada.

"Todas as coisas de que gosto ou são imorais e ilegais ou engordam."
(Alexander Woollcott)

Profiteroles com Calda de chocolate

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Profiterole é uma sobremesa feita com uma massa açucarada.
Ele pode ser recheado com vários tipos de cremes, sorvetes ou caldas.
Aqui no Brasil essa sobremesa é conhecida como “bombinhas”.
Esse que fiz foi com chocolate. Aprovado!
Se tiver outro recheio, fique a vontade em fazer.

Ingredientes da Massa:
• 130ml de água
• Sal a gosto
• 5g de açúcar
• 50g de manteiga
• 80g de farinha de trigo
• 2 ovos

Modo de fazer a Massa:
1. Ferva a água, o sal, o açúcar e a manteiga.
2. Adicione a farinha. Misture bem durante cinco minutos no fogo até secar.
3. Retire a massa da panela e coloque na batedeira.
4. Acrescente os ovos um por um e misture bem rápido.
5. Coloque a mistura em um saco de confeiteiro.
6. Unte uma forma apropriada e faça pequenas bolinhas.
7. Deixe assar durante 20 minutos a 180ºC até elas estufarem.

Ingredientes da Calda de Chocolate:
• 50g de açúcar
• 130ml de água
• 100g de chocolate em pó ou barra meio amargo
• 100g de creme de leite

Modo de Preparo da Calda de Chocolate:
1. Junte o açúcar, a água, o chocolate e o creme de leite.
2. Ferva tudo durante cinco minutos sem parar de mexer.
3. Acerte o ponto do creme com mais creme ou chocolate a gosto.

Montagem dos Profiteroles:
1. Depois de assados, corte os “profiteroles ao meio na horizontal
2. Recheie com o creme de chocolate.
3. Coloque no prato e cubra cada um com mais creme de chocolate a gosto.
4. Polvilhe açúcar de confeiteiro se desejar.

"Só pessoas pouco sutis são brilhantes no café da manhã."
(Oscar Wilde)

Torta de Maçã com Canela

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Mais uma variação da torta de maçã.
Essa fica muito cremosa. Seja generoso com a canela.
Uma delícia e muito fácil de fazer.
Sirva com uma bola de sorvete no café da tarde.

Ingredientes da Massa:
• 200g de manteiga sem sal
• 3 xícaras de biscoito maisena moído

Modo de Preparo da Massa:
1. Coloque a manteiga na panela, leve ao fogo baixo,.
2. Quando derreter adicione o biscoito moído e cozinhe por 4 minutos.
3. Mexa sempre em fogo baixo. Reserve a mistura.

Ingredientes para o Recheio da Torta:
• 6 maçãs
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (chá) de canela em pó

Modo de Fazer o Recheio:
1. Descasque as maçãs, corte-as ao meio e retire as sementes.
2. Pique em cubos bem pequenos.
3. Em uma panela coloque as maçãs e o açúcar.
4. Leve ao fogo e deixe cozinhando até elas ficarem transparentes.
5. Quando ficarem quase um purê, desligue o fogo.
6. Adicione a canela, misture e reserve.

Ingredientes para o Creme:
• 1 lata de leite condensado
• 4 gemas
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite

Modo de Fazer o Creme:
1. Leve ao fogo baixo uma panela com as gemas peneiradas e o leite condensado.
2. Mexa até obter um creme consistente.
3. Retire do fogo e adicione o creme de leite e a baunilha.
4. Misture bem e reserve.

Montagem da Torta:
1. Em uma forma de fundo removível, espalhe a massa de biscoito.
2. Com as mãos molde o fundo e a lateral. Pressione bem para ficar firme.
3. Leve ao forno pré-aquecido para dourar levemente a massa. Não deixe queimar.
4. Em seguida espalhe o purê de maçã, cubra com o creme.
5. Polvilhe canela generosamente.
6. Leve para gelar por no mínimo 3 horas antes de servir.

"Uma feijoada só é realmente completa quando tem uma ambulância de plantão."
(Stanislaw Ponte Preta)

 
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