Molho Barbecue

O molho Barbecue é de origem americana.

Com sabor picante e agridoce aprecio esse molho com assados.

Ele tem vários usos culinários e todos deliciosos.
Se o molho ficar ácido, corrija com um pouco de açúcar mascavo.
Também é um molho barato e prático. Tente fazer.

Ingredientes:
• 2 colheres de (sopa) de óleo
• 1/2 cebola ralada
• 1 colher (chá) de alho triturado
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
• 4 colheres (sopa) de catchup
• 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 200gr de polpa de tomate
• 1 tomate bem picadinho
• 2 colheres (sopa) de molho shoyo
• 1 colher (chá) de mostarda
• Uma ou duas doses de uisque

Modo de Fazer:
1. Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

2. Coloque uma colher de sopa de açúcar mascavo e deixe a cebola caramelizar.
3. Junte o vinagre, o tomate e a pimenta, abaixe o fogo e deixe reduzir pela metade.
4. Adicione o catchup e o restante do açúcar mascavo.

5. Acrescente a polpa de tomate, o molho shoyo, a mostarda e o uisque.

6. Mexa tudo muito bem. Prove e ajuste os sabores.
7. O molho deve ficar grosso e escuro.

8. Deixe ferver, desligue e deixe esfriar para usar.

Dica: Misture um pouco de shoyo com maizena para engrossar o molho.

"Comecei uma dieta, cortei a bebida e alguns pratos e, em catorze dias perdi duas semanas."
(Joe E. Lewis)

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Pasta de Grão-de-Bico

O homus é uma pasta árabe muito saborosa.

Fica uma delícia servida com pão sírio.
Nessa receita eu não tirei a casca pra ver o resultado e aprovei.

É um prato muito saudável e fica muito cremoso.
Sirva com pão integral, italiano ou torradas se desejar.

Bom apetite!

Ingredientes:
• 250g de grão-de-bico in natura
• 3 colheres de Tahine (pasta feita de sementes de gergelim)
• Sal a gosto
• 1/2 colher (sopa) de alho triturado
• Suco de 1 limão
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 1 cebola média
• Azeite de oliva a gosto

Preparo do Grão-de-Bico:
1. Deixe o grão-de-bico de molho na água de um dia para o outro.

2. Ele irá dobrar de tamanho.

3. Coloque o grão-de-bico na panela com essa água e sal para ferver por 25 minutos.

4. Escorra e reserve 1 copo dessa água que ferveu o grão-de-bico.

5. Coloque o grão-de-bico no liquidificador junto com a água reservada e bata bem.

6. Acrescente o sal, o tahine, o limão, o alho, a cebola, a cebolinha, a salsinha e o azeite.

7. Bata tudo muito bem até formar um creme como um patê.

8. Prove o sabor e adapte os ingredientes de acordo com o seu paladar.

9. Decore o patê com azeite e sirva com pão sírio.

Dica: Retire a casca do grão-de-bico antes de bater no liquidificador.

"A única maneira de conservar a saúde é comer o que não se quer, beber o que não se gosta e fase aquilo que se preferiria não fazer."
(Mark Twain)

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Torta Simples de Bolacha

Ótima torta para qualquer momento.

Quem aprecia doces vai adorar essa delícia.

Muito cremosa e qualquer pessoa faz. Facílima!

Você pode decorar do jeito que você quiser. Use sua criatividade.

Ingredientes:

• 1 pacote de bolachas Maria
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 3 ovos
• 1 ½ litro de leite

• 1 colher (sopa) de Maisena
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Essência de baunilha

Modo de Fazer:
1. Leve ao fogo o leite condensado, as gemas, a baunilha e um litro de leite.
2. Deixe ferver e adicione um pouco de maisena dissolvida no leite.

3. Adoce a gosto e mexa até ficar um mingau.
4. Despeje parte do creme em uma travessa.
5. Molhe as bolachas no leite e cubra o creme com elas.
6. Repita esse processo, altenando as camadas, até encher a travessa.
7. Bata na batedeira as claras em neve até endurecerem.
8. Adicione o açúcar e o creme de leite. Despeje sobre a torta.
9. Decore do seu jeito e coloque na geladeira. Sirva gelada.

"É pura bobagem ser arrogante com um cozinheiro."
(Agnes Repplier)

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Cogumelos Gratinados da Kaka

Receita fácil, deliciosa e serve como entrada.
Dei o nome Kaka na receita porque quis unir 3 ingredientes que Cláudia adora.
Ovo, tomate-cereja e cogumelo paris.
O resultado foi ótimo. Aprovado! Tente fazer você também.

Ingredientes:
• 5 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 500g de cogumelos paris em fatias
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 3 ovos batidos
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 100 g de tomates-cereja cortados ao meio
• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo:
1. Num refratário cozinhe o alho e a manteiga no microondas, em potência média.

2. Quando ficar macio retire do forno.

3. Acrescente o cogumelo, a salsa, a farinha, o sal e misture com cuidado.

4. Cubra com o ovo batido e asse a 180º por 5 minutos até ficar macio.

6. Distribua o tomate por cima e polvilhe com o parmesão.

7. Asse em 180º por mais 2 minutos ou até o queijo derreter.

8. Regue com o azeite e sirva.

"Cada ovo comido é um pinto perdido. "
(Autor Desconhecido)

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Salsicha com Espaguete Criativo

Essa receita da uma cara diferente ao macarrão com a tradicional salsicha.

Use sua criatividade na cozinha. Todos irão gostar.

Mais simples impossível, portanto não tem como errar.

Garanto que as crianças irão adorar esse prato.

Ingredientes:
• 1 pacote de macarrão tipo espaguete
• 1 pacote de salsichas
• Óleo e sal a gosto
• Manteiga
• Queijo parmesão

Modo de Fazer:

1. Corte as salsichas cruas em pedaços pequenos.

2. Se desejar doure a salshicha levemente na manteiga ou use ela crua mesmo.
3. Pegue o macarrão cru e espete na salshicha.

4. Coloque uns 4 ou 5 fios em cada pedaço. Se desejar coloque mais.
5. Leve para cozinhar na panela com bastante água com sal e um fio de óleo.
6. A salsicha vai cozinhar junto com o macarrão.

7. Quando o macarrão estiver pronto escorra a água e sirva com queijo parmesão.

Dica: Cubra com um molho de sua preferência.

"Quem deixa comida no prato tem mais olho que barriga."
(Ditado Popular)

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