Feito na minha cozinha

A caipirinha é uma das bebidas brasileiras mais conhecidas do mundo. Agora com cerveja, talvez você não conhecia. É uma bebida refrescante e uma boa pedida pro verão. Boa dica ao receber amigos. Vai ser um sucesso! Ingredientes: • 1 lata de cerveja de sua preferência • 2 doses de vodka Citrus • 1 limão caipira • Açúcar a gosto • Sal • Gelo picado Modo de Fazer: 1. Corte o limão ao meio. Retire a parte branca central. 2. Corte ele em cubos e despeje na coqueteleira. 3. Acrescente um pouco de açúcar e a vodka. 4. Com um socador esprema o limão e misture os sabores. 5. Acrescente bastante gelo picado e agite tudo. 6. Adicione a cerveja e acerte o açúcar. Mexa tudo. 7. Mergulhe a boca do copo em um recipiente com suco de limão e depois no sal. 8. Despeje a caipirinha no copo, decore com uma fatia de limão e sirva em seguida. "Quem quer matar a sede não procura entender a fórmula da água." (Autor Desconhecido)

Essa sobremesa você pode fazer para uma visita ou para você mesmo.  É uma receita adequada para um tempo quente como no verão. Em vez da massa sugerida abaixo, tente massa folhada pronta. Uma delícia. Experimente fazer! Ingredientes da Massa: • 2 xícaras de farinha de trigo • 150g de manteiga sem sal • 1 colher de chá de açúcar • Quanto baste de água gelada Fazendo a Massa: 1. Coloque o trigo na tigela, adicione o açúcar e a manteiga. 2. Com os dedos incorpore até virar uma farofa. Acrescente água até ligar a massa. 3. Abra a massa numa forma apropriada para forno e reserve. Ingredientes para o Recheio: • 100g de manteiga • 100g de açúcar • 2 ovos • 100g de amêndoas moídas • 50g de farinha de trigo • 4 pêssegos cortados ao meio Como Fazer o Recheio: 1. Ponha a manteiga derretida e o açúcar na batedeira e bata até ficar cremoso. 2. Adicione os ovos, as amêndoas, o trigo e misture bem. 3. Espalhe sobre a massa. 4. Coloque as metades dos...

É tradicional comer panetone todo ano no natal. Tem quem diz que é impossivel passar o final de ano sem ele. Que tal fazer uma deliciosa sobremesa com um panetone? Receita prática e todos irão gostar. O maracujá deixa tudo mais bonito e colorido. Ingredientes: • ½ panetone •  8 colheres (sopa) açúcar •  100g de margarina sem sal em temperatura ambiente •  2 gemas •  1 cálice de conhaque ou rum •  3 colheres (sopa) chocolate em pó •  1 lata de creme de leite Ingredientes da Calda de Maracujá: • 1 maracujá • ½ xícara (chá) açúcar • 1 colher (sopa) rasa de amido de milho • ½ xícara (chá) de água Como fazer a Calda: 1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. 2. Mexa sempre, até engrossar, retire do fogo e espere esfriar. Modo de Preparo do Creme: 1. Na batedeira, bata o açúcar e a margarina. 2. Adicione as gemas e bata mais um pouco. 3. Junte o rum, o chocolate em pó bata mais um pouco. 4. Retire da batede...

Essa receita foi dica do Guilherme Krug Diferente e saboroso o prato leva vodka nos ingredientes. Se você gostar de vodka como o Guilherme coloque uma dose a mais. A cor do molho deve ficar perto do rosa, quase laranja. Acho que eu consegui apesar de ser daltônico. Aprovadíssimo. Saboroso demais. Experimente! Ingredientes: • 500g de macarrão tipo penne • 400g de creme de leite sem soro • 2 xícaras de tomate picado • 2 doses de vodka • 4 dentes de alho • Noz-moscada a gosto • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva • Pimenta do reino e sal a gosto Modo de fazer: 1. Fatie o alho bem fininho e doure ele no azeite. 2. Adicione o tomate e deixe refogar mexendo sempre. 3. Coloque a vodka, deixe reduzir por alguns minutos, mexendo para não grudar. 4. Quando o molho começar a secar, adicione o creme de leite bem devagar. 5. Deixe ficar bem cremoso. Acrescente a noz-moscada, uma pitada de sal e pimenta. 6. Coloque o penne para cozinhar até que fiqu...

Super fácil de fazer e fica uma delícia. Também é um prato muito bonito e saboroso. É macio e será um sucesso se fizer pra sua visita. Aprovadíssimo aqui em casa. Nunca sobra nada. Ingredientes para o Caramelo: • 2 xícaras de açúcar cristal Modo de fazer o Caramelo: 1. Em uma panela coloque o açúcar e deixar derreter em fogo baixo até virar caramelo. 2. Forrar uma forma com furo central, com a calda. Ingredientes para o  Pudim:  • 1 lata de leite condensado • 1 ½ xícara de suco de laranja • 4 ovos • 1 colher de chá de raspas de laranja • 1 colher de sobremesa de farinha de trigo Como fazer o Pudim:  1. No liquidificador, bater o leite condensado, o suco de laranja e os ovos. 2. Desligue e acrescentar as raspas de laranja. 3. Em seguida, despeje na forma e cubra com papel alumínio. 4. Leve para assar em banho-maria a 180º por 1 hora. 5. Depois de assado, deixar esfriar e leve para gela...

Nesse vídeo mostro que é muito fácil fazer essa deliciosa pizza. O queijo gorgonzola é ótimo e t em gosto e cheiro forte. Essa pizza leva além desse queijo, tomate cereja e manjericão. Receita aqui "O gourmet é um comilão erudito." (Millôr Fernandes)

Uma variação muito gostosa da minha Torta Americana de Maçãs Essa leva leite condensado e baunilha. Com poucos ingredientes e de fácil preparo você terá uma deliciosa sobremesa. Você pode servi-la quente ou fria com sorvete de creme ou chantily. Massa: • 2 xícaras de farinha de trigo • 150g de manteiga com sal • 1 colher de chá de sal • Quanto baste de água gelada Recheio: • 5 maçãs descascadas e fatiadas • 1 lata de leite condensado • 3 Gemas • 1 colher de chá de baunilha • Canela em pó e noz-moscada a gosto • ¼ xícara de açúcar • ¼ xícara de farinha de trigo • Suco de 1 limão Modo de fazer: 1. Coloque o trigo na tigela, acrescente o sal e a manteiga. 2. Com os dedos incorpore até virar uma farofa. Acrescente água até ligar a massa. 3. Descasque as maças em fatias finas e coloque na água com limão. 4. Escorra e adicione açúcar, trigo, canela e a noz-moscada. Misture bem. 5. Forre o fundo e os la...

Essas tortinhas são uma delícia! Quando faço não sobra nenhuma. O sabor da maçã é acentuado pelo limão. Fica ótima com sorvete de creme ou chantily. Massa: • 2 xícaras de farinha de trigo • 150g de manteiga com sal • 1 colher de chá de sal • Quanto baste de água gelada Recheio: • ½ xícara de açúcar • ¼ xícara de farinha de trigo • ½ colher de chá de canela em pó • 5 maçãs • 1 colher de chá de suco de limão • 2 colheres de sopa de manteiga • Pitada de sal e noz moscada Modo de fazer: 1. Junte o trigo, o sal e a manteiga. Com os dedos mexa até virar uma farofa. 2. Reserve um pouco dessa farofa para cobrir as tortas. 3. No restante, acrescente água até ligar a massa. Deixe descansar. 4. Descasque e pique as maçãs. Coloque na água com limão. 5. Escorra e adicione açúcar, trigo, canela, noz-moscada, sal e a manteiga. 6. Abra a massa em pequenos discos e forre o fundo e os lados das forminhas. 7. Coloque o recheio e cubra com um pouco da farofa. 8. Leve ao fo...

Esse molho é um dos meus favoritos e é muito fácil de fazer. Tradicional no restaurante japonese, ele é bem cremoso. Acompanha peixes, carnes, vegetais e comidas orientais. Fica perfeito com sushi hot holl e skin. Ingredientes: 1 copo de shoyu 1 copo de saquê (pode ser vodka) 1 copo de açúcar mascavo 1 colher (sopa) de gengibre ralado 1 colher (sopa) de Maizena dissolvida em água Modo de preparo: 1. Leve tudo ao fogo médio e deixe ferver, mexendo sempre por 10 minutos. 2. O molho irá reduzir e ficar bem cremoso. Retire do fogo. 3. Coe o molho se desejar para retirar o gengibre. 4. Sirva frio ou morno. Dica:  Quando esfriar o molho engrossa mais um pouco. "Manga que lambuza é a mais gostosa." (Gabriel Bolaffi)

Vinho Tinto a partir de castas Cabernet Sauvignon e Pinot Noir. Origem Argentina de 2011 com 14,3 vol. Ideal com carnes vermelhas entre 16 e 17°C. Agradável aroma de fruta e uma suave textura da boca. Acompanhou muito bem a Lasanha de Funghi Secchi que fizemos. "Bebo-o porquê liquido é. Se sólido fosse, comê-lo-ia." (Getúlio Vargas)

Receita maravilhosa e super aprovada na minha casa. Funghi Secchi são cogumelos desidratados e muito apreciados em todo lugar. Na Itália, funghi é simplesmente o plural de cogumelos. Da próxima vez que receber visitas, tente essa fazer essa deliciosa lasanha. Você irá precisar de: Massa para lasanha 200g de queijo mussarela Ingredientes para Molho Branco: 1 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola pequena picada 2 copos de leite 200g de creme de leite Pimenta-do-reino, sal e noz-moscada a gosto Modo de Fazer o Molho: 1. Doure a cebola na manteiga.  2. Junte o leite, a manteiga e o creme de leite e mexa bem até ficar cremoso. 3. Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal, noz-moscada e pimenta. 4. Reserve. Ingredientes par a o Funghi: 50g de funghi secchi   1/2 litro de água 2 colheres de manteiga 1/2 xícara de vinho branco seco Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo do Funghi: 1. Hidrate o...

Uma dica simples, mas ideal para reunir amigos. O fondue de queijo é uma receita mais que indicada para esses momentos. Tente fazer esse básico e depois faça seu próprio molho. Garanto que não vai dar errado e todos irão apreciar. Um bom vinho não pode faltar. Ingredientes: 400g de queijo próprio para fondue 100g de queijo gorgonzola 1 dente de alho sem casca 1 xícara (chá) de vinho branco seco Pitada de pimenta-do-reino e noz-moscada Modo de Preparar: 1. Corte o alho ao meio e esfregue as metades na panela de fondue. 2. Em fogo baixo leve todo o queijo próprio para fondue nessa panela. 3. Pique o queijo gorgonzola e adicione a mistura. 4. Adicione o vinho e mexa bem. 5. Acrescentar a pimenta e a noz-moscada. 6. Aguarde a mistura atingir a temperatura desejada. 7. Coloque sobre o recháud para manter aquecido. 8. Espete o acompanhamento no garfo próprio e mergulhe no fondue.  Sugestão de acompanhamentos: - Cogumelos frescos e dourados na ...

Esse prato feito na minha cozinha e uma delicia. Uma receita super prática e rápida. Não sobra nada de tão gostoso que é. Tente fazer você também e veja se sobra algo. Ingredientes da Massa: • 2 copos de leite • 1/2 copo de óleo • Sal a gosto • 11 colheres (sopa) de trigo • 3 ovos • 50g queijo parmesão ralado • 1 colher (rasa) de fermento em pó Royal Ingredientes do Recheio:  •   6 Salsichas picadas •   1 cebola picada •   1 tomate picado •   Azeitonas picadas a gosto •  T empero verde picado a gosto •   1 lata de milho verde •  S al e orégano a gosto Modo de Fazer: 1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve. 2. Misture todos os ingredientes do recheio e tempere com sal e orégano. 3. Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada. 4. Sobre a massa espalhe o recheio por igual. 5. Asse no formo em 180º por 30 minutos até dourar. Dica: O recheio você pode variar com o q...

Receita pratica, rápida e você pode usar tudo que tem na sua casa. Fica colorida e muito deliciosa. Não tem como errar. Tente fazer! Ingredientes: • 500g de alcatra em cubos pequenos • 2 cebolas em cubos • 2 tomates em cubos • Salsa, coentro e sal a gosto • 1/2 litro de caldo de carne • Pimenta-do-reino • 200g de abóbora em cubos • 1 cenoura em rodelas • 1 brócolis cortado em pequenos bouquets Modo de preparo: 1. Numa panela aqueça o azeite e refogue a carne e a cebola. 2. Adicione os tomates e deixe refogar por 5 minutos. 3. Coloque o coentro picado e adicione o caldo de carne. Reserve um pouco. 4. Adicione pimenta-do-reino e corrija de sal. 5. Tampe a panela, mexa bem e cozinhe em fogo brando por 20 minutos. 6. Adicione caldo se precisar e coloque a abóbora, a cenoura e cozinhe por mais 15 minutos. 7. No final coloque o brócolis e deixe até amolecer. "Só pessoas pouco sutis são brilhantes no café da manhã." (Osca...

A paella é um prato tipicamente espanhol mas tem muitas variações. Essa feita na minha cozinha é preparada com frutos do mar. Você pode trocar algum ingrediente ou acresentar outro peixe. Mas não deixe faltar o açafrão e a ervilha. Ingredientes: • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva • 1 cebola média picada • 4 dentes de alho amassados • 200g de ervilhas • 2 xícaras (chá) de arroz parbolizado • Água necessária para cozinhar o arroz • 2 colheres (sopa) de açafrão • 2 tabletes de caldo de camarão • 100g de mexilhões • 100g de polvo em pedaços • 100g de lula em anéis • 300g de camarões inteiros • Sal a gosto • Pimenta-do-reino moída a gosto Modo de preparo: 1. Lave o arroz e deixe escorrer toda a água. Reserve. 2. Ferva a água com o caldo de camarão e os mexilhões por 5 minutos. Reserve. 3. Numa panela wok, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho durante 3 minutos. 4. Acrescente o arroz e o polvo e frite por cerca de 3 minutos. 5. Junte o caldo reservado e o ...

Esta conserva é maravilhosa e facílima de fazer. Pode ser servida acompanha de sushi. Pode também ser consumida no arroz, carnes grelhadas e peixes. Dura aproximadamente 6 meses bem conservado. Ingredientes: • 400g de gengibre descascados em fatias bem finas • 1/2 xícara (chá) de açúcar • 1 xícara (chá) de vinagre branco ou de arroz • 3 colheres (chá) de sal Modo de Preparo: 1. Salgue o gengibre e deixe descansando por uma noite. 2. Cozinhe o gengibre em água até que ferva. 3. Escorra e reserve. Numa panela, coloque o açúcar, o sal e o vinagre. 4. Mexa bem e coloque o gengibre. Quando ferver, desligue o fogo. 5. No vidro, coloque o gengibre e a mistura do vinagre. Não aperte. 6. Tampe e deixe curtir por 3 dias antes de consumir. 7. Depois de aberto guarde na geladeira. "Para mim, cozinhar é uma arte e a comida é a celebração da união entre as pessoas." (Marcelo T. Pereira)

Hoje eu trago a pizza com quatro queijos. Uma das minhas preferidas, principalmente porque ela leva gorgonzola. Só de olhar da água na boca. A massa é caseira. Além de deliciosa é uma pizza muito tradicional. Ingredientes: • 1 disco de massa de pizza pronta ou massa caseira • Molho de tomate tipo Pomarola • 1 colher (sopa) maionese tipo Hellmann's • Queijo mussarela em fatias • Queijo catupiry • Queijo gorgonzola a gosto • Queijo de minas a gosto • Orégano a gosto Modo de Fazer: 1. Distribua a maionese e depois o molho de tomate sobre a massa pré-assada. 2. Cubra com queijo mussarela fatiado e por cima o catupiry. 3. Coloque fatias de queijo de minas. 4. Pique e espalhe o queijo gorgonzola. 5. Salpique orégano sobre a pizza. 6. Asse no forno bem quente por 15 minutos, ou até dourar. Dica: Varie os queijos usando provolone, parmesão, requeijão, queijo prato, etc. "Pizza é assim: massa de pão, alguma coisa em cima e um forno quente. Parece invenção d...

Essa receita ficou deliciosa, que rendeu muitos elogios. Feita na minha cozinha e não sobrou um pedaçinho. Ficou perfeita! Um pouco azedinha com gosto de limão. Gela rapidinho, e a consistência fica perfeita com a gelatina. Ingredientes: • 100g de manteiga • 200g de biscoito maisena amassados • 500g de ricota • 100g de açúcar • Raspas de limão • Suco de 4 limões • 150g de creme de leite • 12g gelatina sem sabor Modo de Fazer: 1. Unte a forma. Derreta a manteiga e adicione o biscoito. Misture bem. 2. Coloque a mistura no fundo de uma forma. Pressione e acerte com uma colher. 3. Misture a ricota, o açúcar e as raspas de limão. 4. Bata o creme de leite até formar picos e adicione com a ricota. 5. Misture tudo muito bem. 6. Em banho e maria dissolva a gelatina no suco de limão. 7. Adicione com a mistura de ricota e misture muito bem. 8. Despeje sobre a massa espalhando por igual e leve a geladeira para endurecer. 9. Cubra com sua calda favorita. Sugestão de cald...

Essa receita de carne na cerveja é maravilhosa. Pode ser usada qualquer cerveja clara. O molho fica cremoso. Tem gosto adocicado devido ao açúcar mascavo. Pra quem gosta desse sabor garanto que vai ser um sucesso na sua casa. Ingredientes: • 1/2 kg de acém (corte em cubos) • 80ml de óleo • 50g de manteiga • 2 cebolas • 2 dentes de alho • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo • 4 cravos • Canela (a gosto) • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo • 2 latas de cerveja clara • 60 ml de vinagre de vinho • 100ml de vinho tinto seco • 1 ramo de tomilho fresco • 2 folhas de louro • Salsa e sal a gosto Modo de preparo: 1. Tempere a carne com um pouco de sal e pimenta. 2. Na frigideira com óleo doure os cubos de acém e reserve. 3. Na mesma frigideira, doure bem na manteiga as cebolas fatiadas e junte o alho. 4. Devolva a carne, junto com a cebola, os cravos, a canela e o açúcar. Mexa bem. 5. Junte a farinha de trigo, envolvendo os cubos de carne. 6. Adicione...

Os pastéis de Belém são doces tradicionais da cozinha portuguesa. A receita original é um segredo da Fábrica dos Pastéis de Belém, em Lisboa. Conheça acessando a página da fábrica que funciona desde 1837. São tradicionalmente servidos ainda quentes, polvilhados com canela e açúcar. Abaixo uma receita que rende 24 deliciosos pastéis. Ingredientes para a Massa: • 300g de farinha de trigo • 200g de manteiga • Sal e água Modo de Preparar a Massa: 1. Misture a farinha de trigo, o sal e a água e trabalhe até dar liga. 2. Divida a manteiga em 3 porções. 3. Estenda a massa, espalhe sobre ela 1/3 da manteiga e enrole como um rocambole. 4. Repita esta operação mais duas vezes, até acabar a manteiga. 5. Deixe descansar 30 minutos. 6. Corte a massa em quadrados de 2 cm de espessura. 7. Coloque cada quadrado nas forminhas apropriadas e forre o fundo e os lados. 8. Se desejar, compre massa folhada já pronta. Ingredientes para o Recheio: • 500 ml de leite • 60g de farinha...

Seu almoço de domingo está resolvido com este Filé à Parmegiana. Esse prato vai muito molho de tomate, muito mesmo. Ele é gratinado com parmesão ralado. Garanto que não vai sobrar nada. É muito bom, saboroso e fácil de fazer. Ingredientes para o Molho: • 1 cebola picada • 1 tomate picado • 2 dentes de alho amassados • Sal a gosto • 1 colher (chá) de açúcar • Manjericão a gosto • 1 lata de polpa de tomate (comprada pronta) Modo de Fazer o Molho: 1. Refogue a cebola e o alho no óleo. 2. Coloque o tomate e a polpa de tomate e cozinhe até apurar. 3. Adicione sal e açúcar e mexa bem. Prove e acerte o sabor. 4. Acrescente as folhas de manjericão e misture tudo. 5. Adicione água de precisar e mexa. Tem que ter bastante molho. Reserve. Ingredientes para o Bife: • 6 bifes de alcatra • Sal e pimenta-do-reino a gosto • 1 dente de alho amassado • 2 ovos • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca • Óleo para fritar • 200g de queijo parmesão ralado (sugiro Faixa Azul) • Qu...

Muito saudável, uma delícia e ótima para dias frios. A sopa de legumes é pra esquentar mesmo e fica muito, muito gostosa. Uma boa dica é sevir no jantar. Ingredientes: • 1 cebola • 1 batata • 1 abobrinha pequena • 1 brócolis japonês pequeno • 1 rabanete • 1 cenoura pequena • 4 xícaras de água • 2 caldo de legumes • Pimenta, sal e amido de milho (Maizena) a gosto • 2 colheres (sopa) azeite de oliva Modo de Fazer: 1. Dissolva o caldo de legumes na água. Reserve. 2. Pique grosseiramente os legumes e fatie o rabanete. 3. Numa panela com azeite, doure levemente todos os legumes. 4. Adicione todo o caldo na panela com os legumes. 5. Deixe cozinhar por uma meia hora e verifique os sabor. 6. Adicione pimenta a gosto e acerte o sal. 7. Se quiser engrossar a sopa, adicione 1 colher de Maizena dissolvido em pouco de água. 8. Cozinhe até os legumes amolecerem, mas não desmancharem. 9. Sirva quente com torradas. Dica : Você pode usar chuchu, couve, espinafre, agrião, ...

Nigella Lawson e seu estilo ganharam lugar na culinária mundial. Essa receita vi ela fazendo na TV. Acesse nigella.com . Você esta atrasado? Com pressa? Visita inesperada? Esse assado é ideal para essas horas. Fácil e saborosa. Acompanha muito bem salada de rúcula ou agrião. Ingredientes: • 2 colheres de azeite de oliva • 4 sobrecoxas de frango com a pele • 2 peças de paio ou linguiça • 2 batatas • 1 cebola roxa • Orégano a gosto • Sal e pimenta a gosto • Raspas e suco de de 1 laranja Modo de Fazer: 1. Pré-aqueça o forno a 180° C. 2. Tempere o frango com sal e pimenta a gosto. 3. Coloque o óleo no fundo de uma travessa apropriada para forno. 4. Esfregue a pele do frango no óleo, em seguida, vire a pele voltada para cima. 5. Divida o paio e as batatas cortadas em rodelas grandes. 6. Pique a cebola em pedaços grandes e espalhe por cima. 7. Salpique orégano e rale a casca de uma laranja sobre tudo. 8. Asse por 30 minutos e retire do forno. 9. Regue suco da lar...

Esta é uma sobremesa de origem Inglesa. Os principais ingredientes são a banana, a nata e o doce de leite. É uma torta facílima de fazer e muito gostosa. Você precisa provar essa torta, é maravilhosa. Ingredientes: • 200g de bolachas tipo aveia e mel • 100g de manteiga sem sal • 300ml de nata • 3 colheres de sopa de açúcar • 400ml de doce de leite • 6 bananas grandes maduras • Pedacinhos de chocolate amargo Modo de Fazer: 1. No liquidificador coloque os biscoitos e triture-os. 2. Corte a manteiga em pedaços e junte à farinha dos biscoitos. 3. Molde a massa com as pontas dos dedos e forre o fundo e os lados da forma. 4. Leve a massa para assar a 180 graus por aproximadamente 10 minutos. 5. Coloque todo o doce de leite sobre a massa. 6. Por cima do doce de leite, coloque as rodelas de banana. Para o Chantilly: 1. Coloque a nata no freezer por 10 minutos. 2. Depois bata a nata e o açúcar na batedeira na velocidade máxima por 2 minutos. 3. Cuide para nã...

Essa receita é perfeita para ser feita a dois. Dia dos namorados é um ótimo dia pra isso ou quem sabe como uma surpresa. A doce ainda mais um encontro com essa sobremesa. É uma delícia e muito fácil de fazer. Ingredientes: • 1 caixa de creme de leite • ½  (xícara) de açúcar • ½  (xícara) de água • 1 (xícara) suco de maracujá • ½ bandeija de morangos • Essência de baunilha • Amido de milho (Maizena) • Cerejas Modo de fazer: 1. Numa panela em fogo baixo coloque o suco de maracujá. 2. Adicione 1 colher maizena e mexa até engrossar. Reserve. 3. Misture o creme de leite, 1 colher de acúcar e gotas da essência de baunilha. Reserve. 4. Pique os morangos. Coloque na panela em fogo baixo. 5. Adicione o açúcar e a água, misture sempre e espere ferver. 6. Quanto ficar cremoso desligue. Se precisar adicione maizena. Reserve. Montagem: 1. Escolha duas taças e no fundo divida o creme de maracujá. Reserve um pouco pra decorar. 2. Por cima divida o creme de lei...

O sucesso de um jantar a dois é sua criatividade. Com muito sabor e beleza essa mesa de frios é perfeita para dia dos namorados. Arrume a mesa, coloque o vinho pra gelar e pronto! Escolha os frios de acordo com seu gosto. Abaixo ingredientes que uso muito na minha cozinha. Ingredientes: • Queijo parmesão (prefiro o faixa azul) • Salame italiano • Queijo tipo golda • Presunto cozido • Queijo gorgonzola • Kani-kama • Tomate seco • Palmito • Azeite de oliva, orégano, pimenta e suco de limão Montagem: 1. Pique grosseiramente o queijo parmesão. 2. Corte em cubos o queijo gorgonzola, o gouda, presunto, palmito e o kani-kama. 3. Fatie o salame e retire o tomate seco do vidro. 4. Distribua tudo num belo prato ao seu gosto. 5. Regue com azeite (pode ser um pouco do óleo do tomate seco) e suco de limão. 6. Salpique orégano e pimenta a gosto e sirva. Sugestões: Presunto de peru cozido, azeitonas, copa, provolone, emmenthal, frutas, etc. "Alimento e bebida mant...

Panacota é um pudim tradicional da cozinha italiana. É uma sobremesa macia, doce e se tornou minha favorita. Nunca esqueça da baunilha. Já a calda você inventa a sua. Fácil, rápida e muito gostosa. Ingredientes: • 1 envelope de 12g de gelatina em pó incolor e sem sabor • 1/4 de xícara de água fria • Essência de baunilha a gosto • 200ml de leite de coco • 200ml de creme de leite • 200ml de leite • Açúcar a gosto • Óleo para untar • ½ bandeja de morangos Modo de preparo: 1. Coloque a gelatina na água fria, misture, cubra e reserve. 2. Coloque na panela o leite, o leite de coco, o creme de leite e o açúcar. 3. Acrescente a baunilha e leve ao fogo. Mexa sempre até ferver. 4. Apague o fogo e adicione a gelatina e mexa bem rápido. 5. Coloque o creme nas forminhas untadas com óleo. 6. Deixe esfriar e leve à geladeira por duas horas pra ficarem firmes. 7. Desenforme em um prato e coloque por cima a calda. Para a cald a de morangos: 1. Corte grosseiramente os m...

Aqui em casa adoramos risotos. Esses dias fiz esse de funghi seco que ficou uma delícia. Pra quem é vegetariano e aprecia um prato mais forte é perfeito. Saboreie com um bom vinho. Ingredientes: • 200g de arroz arbóreo • 1 litro de caldo de legumes • 15g de funghi secchi • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva • 70g de queijo parmesão • 60ml de vinho branco seco • 1 cebola pequena picada • 1 colher (sopa) manteiga Modo de Fazer: 1. Lave bem e coloque o funghi em 1 xícara de água quente. 2. Depois de 15 minutos, coe e reserve o fungui e a água. 3. Dissolva o caldo de legumes na água quente. Mantenha ela quente. 4. Refogue levemente a cebola e o funghi picado no azeite. 5. Acrescente o arroz e mexa sem parar por 1 minuto. Coloque o vinho. 6. Adicione um pouco de caldo quente e a água do funghi. Mexa sempre! 7. Faça isso até o arroz ficar bem macio, sempre colocando o caldo quente aos poucos. 8. Desligue o fogo, adicione o queijo e a manteiga e misture devaga...

Aprovadíssimo. Não sobrou nada. Vou repetir logo! É possível fazer uma refeição inteira utilizando esta semente. Uma delas é o entreveiro de pinhão. Acompanha farofa, saladas de tomate, brócolis, escarola, vagem, etc. Ingredientes: • 250g de alcatra, cortada em cubos • 250g de carne de porco, cortada em cubos • 250g de frango em cubos • 250g de linguiça calabresa e fatias • 200g de bacon em cubos pequenos • 1/2kg de pinhão cozido e cortado ao meio • 1 cebola branca e 1 cebola roxa picada • 8 dentes de alho picados • 1 pimentão vermelho em tirinhas • 1 cenoura em rodelas • 5 colheres (sopa) de molho shoyu • 1 colher (sopa) de Maizena • Óleo, salsinha, pimenta e sal a gosto Modo de fazer: 1. Coloque o pinhão para cozinhar em uma panela de pressão até ficar macio . 2. Em uma panela, de preferência de ferro, refogue o bacon. 3. Na gordura do bacon frite as carnes pouco a pouco e reserve. 4. Na mesma panela refogue o pimentão e a cebola junto co...

Panacota é um pudim típico da Itália. Seu nome quer dizer “nata cozida”. É uma sobremesa muito gostosa e fácil de fazer. Não esqueça da baunilha. A calda vai da sua imaginação. Ingredientes: • 1 envelope 12g de gelatina em pó incolor e sem sabor • 1/4 de xícara de água fria • Essência de baunilha a gosto • 200ml de leite de coco • 200ml de creme de leite • 200ml de leite • Açúcar a gosto • Óleo para untar • Chocolate em barra ou pó • 50ml de leite Modo de preparo: 1. Coloque a gelatina na água fria, misture, cubra e reserve. 2. Coloque na panela o leite, o leite de coco, o creme de leite e o açúcar. 3. Acrescente a baunilha e leve ao fogo. Mexa sempre até ferver. 4. Apague o fogo e adicione a gelatina e mexa bem rápido. 5. Coloque o creme nas forminhas untadas com óleo. 6. Deixe esfriar e leve à geladeira por duas horas pra ficarem firmes. 7. Desenforme em um prato e coloque por cima a calda. Para a cald a: 1. Misture o chocolate em pó ou em barra, leite e...

Pra quem é viciado numa caipirinha, vai gostar dessa receita. Servida em festas e barzinhos faz o maior sucesso. Ficou com água na boca? Faça você mesmo, é super refrescante! Ingredientes: • 1 limão Taiti • Steinhäger a gosto • Açúcar a gosto • Gelo picado • Pitada de canela Modo de preparo: 1. Corte as pontas do limão, depois ao meio no comprimento. 2. Retire o miolo do limão e divida em oito partes. 3. Coloque no copo uma colher de açúcar, um pouco de Steinhäger e canela. 4. Amasse o limão misturando os ingredientes. 5. Adicione gelo picado. 6. Complete com Steinhäger e açúcar a gosto. 7. Misture tudo e sirva gelado. Dica : Adicione polpa de um maracujá ou suco natural. "Não comer e não beber deixa as pessoas burras e mal-humoradas." (Simon Kusnetz)

Maravilhosa combinação de ricota e espinafre. São ingredientes fáceis de encontrar e muito nutritivos. Tente fazer. Mãos a obra! Ingredientes: • 1 colher (chá) de azeite de oliva • ½ xícara (chá) de cebola picada • 2 xícaras (chá) de espinafre cozido e picado • 2 ovos • 1 ½ xícaras (chá) de ricota • 2 colheres (chá) de farinha de trigo • Quanto baste de sal, noz-moscada, pimenta-do-reino e páprica doce Modo de preparo: 1. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola. 2. Junte o espinafre e cozinhe rapidamente. Reserve. 3. Em uma tigela, bata os ovos, junte a ricota e a farinha. 4. Tempere com sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino. 5. Adicione o espinafre refogado e misture bem. 6. Unte um refratário com margarina e coloque nele a mistura. 7. Espalhe a páprica por cima e leve ao forno médio por 30 minutos, ou até assar. "A fome está para a comida como o entusiasmo para a vida." (Bertrand Russell)

Guacamole pode parecer estranha, mas é uma delícia. É uma receita mexicana e um ótimo acompanhamento dos burritos. E muito simples de fazer e vale muito a pena. Ela pode ser servida com uma variedade de pratos e saladas. Ingredientes: • 1 abacate grande esmagado • Suco de 1 limão grande • 2 tomates sem sementes não muito maduros • Sal a gosto • 1 cebola pequena • Coentro fresco bem picadinho a gosto • 1 pimenta dedo de moça pequena sem semente picadinha • 1 pimentão vermelho bem pequeno picadinho Preparo: 1. Numa vasilha esmague a polpa do abacate com o garfo. 2. Pique todos os outros ingredientes e misture com o abacate. 3. Tempere com o sal até ficar do seu gosto. 4. Sinta o sabor e acerte se precisar. 5. Sirva com burritos , quesadillas ou doritos. “Quase todos querem pelo menos uma refeição diferente por dia.” (Duncan Hines)

O Burrito é um prato tradicional da culinária Mexicana. O recheio varia de região para região. Podem ser com carne, feijões, alface, tomate, milho, pimenta, arroz. Sirva com guacamole, mas nada impede que você recheie ao seu gosto. Ingredientes das tortilhas: • 1/2 xícara de farinha de milho amarelo • 1 xícara de farinha de trigo • 1 colher de (chá) de sal • 1 colher de (sopa) de margarina • Água o quanto baste Preparo das tortilhas: 1. Em uma tigela coloque a farinha de milho triturada no liquidificador. 2. Junte a farinha de trigo, o sal e a margarina. 3. Misture até ficar uma farofa. 4. Trabalhe a massa, acrescentando água aos poucos ate virar uma bola. 5. Reserve cobertas com um plástico e faça o recheio. 6. Faça 4 bolinhas e abra cada uma deixando bem fininha 7. Na frigideira, deixe dourar ligeiramente dos dois lados. 8. Cubra a massa com um pano úmido para não ressecar. Dica: As tortilhas podem ser encontradas prontas. Ingredientes do recheio...

Quer fazer um prato simples mas gostoso? Deseja agradar todos? Faça um prato com bacalhau. Acompanha muito bem um arroz branco e um bom vinho. Ingredientes: • 800g de bacalhau desfiado • 4 batatas grandes • 1 pote de nata ou de creme de leite • 1 cebola grande • 3 dentes de alho picados • 2 tomates picados sem semente • Orégano, salsinha, cheiro verde ao seu gosto • Azeitonas pretas Modo de fazer: 1. Deixe o bacalhau desfiado na água para tirar o sal. 2. Troque a água duas vezes, escorra e seque o peixe. 3. Coloque as batatas pra cozinhar e corte em fatias grandes. 4. Corte as cebolas em rodelas. 5. Num refratário, coloque as batatas e as cebolas. Salpique sal  e azeite a gosto. 6. Coloque o bacalhau, o tomate e o alho picado. 7. Por cima coloque os temperos, as azeitonas e a nata ou o creme de leite. 8. Leve ao forno por 20 minutos. 9. Sirva como prato único ou com arroz branco. Dica: No lugar da nata você pode usar requeijão. “Depois de uma boa ...

Cada refeição é uma oportunidade de fazer algo difente. Esse frango fica extremamente macio e suculento com mel. A receita é fácil. Tente fazer! Ingredientes: • 600 g de peito de frango limpo e sem pele • ½ xícara de chá de mel • 2 colheres de sopa de mostarda • 2 colheres de sopa de vinagre branco • 2 colheres de sopa de molho de soja • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado • Sal e pimenta-do-reino a gosto • 1 colher de azeite • 1 colher de sopa de gergelim Modo de preparo: 1. Divida o peito de frango em filés e tempere com sal e pimenta. 2. Misture o mel, a mostarda, o vinagre, o molho de soja e o gengibre em uma tigela. 3. Acrescente o frango à essa mistura e deixe marinando por 2 horas. 4. Aqueça o forno em 200°. 5. Escorra os filés, pincele com azeite. 6. Coloque numa assadeira e salpique gergelim por cima 7. Leve ao forno preaquecido, por 20 minutos. 8. Rege com o molho de vez em quando. 9. Sirva acompanhado de arroz branco. “Almoçar muito, mas ...

Essa receita da água na boca só de olhar. Tudo com abacaxi é uma delícia. Muito fácil de fazer. Tente fazer você também! Ingredientes: • 1 abacaxi cortado em pedaços • 2 caixinhas de creme de leite • 10 colheres (sopa) de açúcar • 500ml de água • 2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi (ou sem sabor) Modo de fazer: 1. Na panela, coloque o abacaxi, o açúcar e a água. Leve para cozinhar. 2. Quando estiver mole, bata no liquidificador com a gelatina e o creme de leite. 3. Não dilua a gelatina. Coloque dentro do liquidificador e bata. 4. Despeje em um refratário e leve à geladeira por 4 hora s. 5. Sirva gelado e decore com raspas de limão ou coco ralado . "O jantar está para o dia como a sobremesa está para o jantar." (Michael Dorris)

Quem gosta de doce vai adorar essa receita! A mistura da goiabada com queijo é um clássico. Muito fácil de fazer e fica uma delícia. Tente você também. Ingredientes para a Massa: • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo • 2 xícaras (chá) de leite • 2 ovos • 2 colheres (sopa) de óleo • Pitada de açúcar • Manteiga para untar a frigideira Ingredientes para o Recheio: • 200g de goiabada picada • 300g de queijo mussarela picada Preparo da Massa: 1. Bata no liquidificador todos os ingredientes. 2. Deixe descansar por 15 minutos. 3. Frite porções da massa em frigideira untada com manteiga. 4. Doure os dois lados e reserve. Preparo do Recheio: 1. Use um disco aberto e distribua a goiabada em 1/4 dela. 2. Sobre a goiabada coloque um pouco de queijo. 3. Dobre ao meio cobrindo o recheio. 4. Coloque mais queijo sobre a metade recheada. 5. Dobre mais uma vez formando um leque. 6. Coloque alguns pedaços de goiabada por cima. 7. Leve ao microondas por 1 minuto em potên...

Todo prato deve ser saboreado com prazer e saúde. Esses nhoques são ideais pra quem quer uma comida leve. Essa versão light com ricota é uma delícia. Saboroso e muito fácil de fazer. Tradicionalmente, todo dia 29 é dia do nhoque. Faça você tembém. Ingredientes: • 600g de ricota fresca • Queijo parmesão ralado a gosto • 2 ovos • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo • 1 colher (sopa) de azeite • Sal, pimenta e noz-moscada à gosto • Alho e cebola picados • 1 lata de Pomarola • Azeite de oliva Modo de Preparo : 1. Esfarele bem a ricota com as mãos. 2. Misture o queijo, o ovo, 2 colheres de farinha, o sal e a noz-moscada. 3. Leve à geladeira por meia hora. 4. Depois, acrescente o restante da farinha e 1 colher de azeite e amasse bem. 5. Faça as bolinhas do tamanho de um brigadeiro. 6. Ferva água com um pouco de sal e coloque as bolinhas com cuidado. 7. Quando subirem, retire e coloque num refratário. Preparo do Molho: 1. Refogue o azeite, a cebola e o alh...

Receita perfeita para quem não quer perder tempo na cozinha. Fácil preparo e fica deliciosa. Você pode prepará-lo reaproveitando algumas frutas. Ingredientes para a Farofa: • 100g de manteiga em cubinhos • 100g de farinha de trigo • 100g de amêndoas moídas • 50g de acúcar Ingredientes para o Recheio: • 500g de cerejas sem caroço • 2 colheres (sopa) de açúcar • 2 colheres (sopa) de suco de maçã Modo de Fazer: 1. Misture a manteiga, o trigo e as amêndoas com os dedos. 2. Quando virar uma farofa adicione metade do açúcar. 3. Coloque as cerejas na travessa. 4. Por cima espalhe o restante do açúcar e o suco de maçã. 5. Distribua a farofa por cima das frutas. 6. Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar. Sugestão de recheio: • Maçã picada • Uva roxa • Amoras • Pêssego "Felicidade é ter uma cozinha digna de elogios."  (Suzana Vieira)

O queijo gorgonzola  é apreciado em todo mundo. Tem gosto e cheiro forte, mas uma delícia. Adicionei o tomate cereja e o manjericão. Um clássico! Aprecie com um bom vinho. Receita passo a passo abaixo no vídeo. Ingredientes: • 1 disco de massa de pizza pronta ou massa caseira • Molho de tomate tipo Pomarola • Queijo mussarela em fatias • 100g de queijo gorgonzola • Tomate cereja a a gosto • Folhas de manjericão Modo de Fazer: 1. Distribua o molho de tomate sobre a massa pré-assada. 2. Cubra com queijo mussarela fatiado. 3. Pique e espalhe o queijo gorgonzola. 4. Corte ao meio o tomate cereja e distribua sobre a pizza. 5. Coloque as folhas de manjericão. 6. Asse no forno bem quente por 15 minutos. "Eu tive que ter uma cozinha grande porque eu cozinho com os olhos." (Traci Bingham)

Provei essa pizza pela primeira vez em uma Pizzaria aqui em Blumenau. Aprovadíssima! Tentei fazer ela em casa e resultado foi ótimo. Tente fazer você também. Ingredientes: • 1 disco de massa de pizza pronta ou massa caseira • Molho de tomate tipo Pomarola • Queijo mussarela em fatias • Camarões e alcaparras a gosto • Folhas de manjericão • Queijo parmesão ralado • 1 colher de manteiga Modo de Fazer: 1. Distribua o molho de tomate sobre a massa pré-assada. 2. Cubra com queijo mussarela fatiado. 3. Doure levemente na manteiga os camarões e coloque sobre a pizza. 4. Distribua as folhas de manjericão e as alcaparras. 5. Salpique queijo parmesão. 6. Asse no forno bem quente por 15 minutos, ou até dourar. "Sem pão e sem vinho, o amor é nada." (Ditado francês.)

Quesadillas são sanduiches recheados. É uma comida típica mexicana e são ideais para refeições rápidas. Também pode-se usar pão árabe mas não deixe faltar o queijo. O recheio fica por conta da sua criatividade. Tente fazer! Ingredientes para a Massa: • 2 xícaras de farinha de trigo • 3/4 xícara de leite • 1 colher de sobremesa de óleo • 1 colher de café de sal Modo de Fazer a Massa: 1. Misture a farinha de trigo, o leite, o óleo e o sal. 2. Sove bem até que a massa fique homogênea. 3. Deixe descansar por uns 20 minutos, tampada com um pano. 4. Divida a massa em 8 bolinhas e abra elas com um rolo. 5. Jogue a farinha por cima e achate até virar um disco. Quanto mais fino, melhor. 6. Frite em frigideira untada e fogo baixo. 7. Recheie como desejar ou siga a dica abaixo. Dica: Cruas podem ser congeladas por 2 meses num saco plástico. Ingredientes para o Recheio: • 2 tortilhas • 50g de queijo provolone • 50g de salaminho picado • ½ tomate picado • ½ cebola p...