Rabanadas de Forno

Receita típica da época de natal. Faço sempre na minha cozinha. Adoro! Muito fácil de fazer e assada no forno é ainda melhor. Pra quem adora rabanada essa é uma boa dica. Ingredientes: • 1/2 lata de leite condensado • 1 (medida de leite condensado) de leite • 2 ovos batidos • 16 fatias de pão francês amanhecido • Manteiga • Açúcar e canela a gosto Modo de Fazer: 1. Preaqueça o forno em...

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Ratatouille do Mini-Chef Remy

Refeição muito saborosa com legumes saudáveis. Prato da culinária francesa, da região da Provença. Rainha entre as ervas dessa região é o tomilho. Use nesse receita! A receita é famosa pelo filme Ratatouille com o mini-chef Remy. Na foto acima só falta um pouco de molho e forno. Sirva com um bom Merlot e bon appétit! Ingredientes: • 1 abobrinha amarela • 1 abobrinha italiana verde • 1 beringela •...

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Bombom Folhado com Azeitona Preta

Esses bombons folhados são deliciosos. Fiz e vou repetir com outros recheios. Com azeitonas pretas estão super aprovados. Muito fácil de fazer. Tente fazer e bom apetite! Consuma no mesmo dia enquanto a massa é crocante. Ingredientes: • Massa folhada pronta (quanto baste) • Azeitonas pretas grandes (sem caroço é melhor) • Pimenta calabresa e gergelim (opcional) • 1 colher (sopa) de...

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Carreteiro de Churrasco

Você fez um belo churrasco no sábado a noite. Sobraram algumas carnes e não sabe o que fazer? Faça um carreteiro de churrasco. Uma delícia! Qualquer carne, frango ou linguicinha ta valendo. Nessa receita usei apenas a carne de um filé duplo. Sirva com uma cerveja gelada. Ingredientes: • Carne de churrasco cortada em pedacinhos • Óleo para fritar • 1 cebola picada • 3 dentes...

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Frango com Curry e Páprica Doce

Essa receita tem preparo rápido e fácil. O sabor é diferente, mas muito saboroso. O curry é uma especiaria que dá sabor a vários pratos indianos. Já a pábrica tem um sabor suave e adocicado. Vale a pena fazer! Ingredientes: • 2 sobrecoxas de frango • Curry e páprica doce a gosto • Sal a gosto • Azeite de oliva Modo de Fazer: 1. Tempere o frango com sal a gosto. 2. Salpique curry...

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Torta de Limão Siciliano

Essa sobremesa da água na boca só de olhar. Esse limão tem sabor azedinho bem suave. Fica ótima com um café no final da tarde. Não tem erro de tão fácil de fazer. Para a Massa: • 200g de farinha de trigo • 100g de manteiga gelada • 50g de açúcar • 1 ovo Modo de Preparo da Massa: 1. Junte a farinha, a manteiga e o açúcar até obter uma mistura de farofa. 2. Adicione o...

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Waffle de Pão de Queijo

Quem tem aparelho de waffe vai adorar essa dica. Waffe de pão de queijo. Uma delícia! Não troque o polvilho azedo por outro. Combina muito bem com um café da tarde. Tente fazer. Ingredientes: • 4 ovos inteiros • 4 xícaras de chá de polvilho azedo • ½ xícara de chá de óleo de soja • 2 xícaras de chá de leite • Sal a gosto • 2 xícaras de chá de queijo parmesão ralado Modo de Preparo: 1. Bater...

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Rollmops

Rollmops é um prato típico da Alemanha. Facilmente encontrado em barzinhos no sul do Brasil. É um sucesso nas regiões de colonização germânica como Blumenau. Mas lembre, essa receita não é pra qualquer um. Tem um sabor forte de fazer correr lágrimas, mas uma delícia. Os fortes devem devorá-lo com apenas uma bocada. Ingredientes: • 10 filés de sardinha limpas e sem espinhas • 2 colheres (sopa)...

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Currywurst

Currywurst é uma receita de rua muito consumida na Alemanha. De fácil preparo e sabor intenso, vale a pena experimentar. Basicamente é uma salsicha de porco temperada com ketchup e curry. Conheça o Museu do Currywurst. Não esqueça do chope bem gelado. Prosit! Ingredientes: • 1 cebola cortada em tiras finas • Alecrim a gosto • 2 folhas de louro • 50g de manteiga • 2 colheres...

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Purê de Batatas com Repolho Roxo e Maçã

Quem gosta de comida típica alemã tem que provar esse prato. O repolho roxo e o purê de batatas são uma delícia. Fácil de fazer e combina perfeitamente com um chope bem gelado. Sirva os pratos quentes com uma salsicha bock. Prosit! Ingredientes do Purê de Batatas: • 4 batatas • 1 xícara de leite • 2 colheres (sopa) de manteiga • Sal, pimenta do reino e noz-moscada ao gosto Como...

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Risoto Primavera

Adoro risotos e legumes. Essa combinação é perfeita e saborosa. Se quiser trocar os legumes fique a vontade. Mas não troque o arroz. Prefira sempre o arbóreo. Vai ficar bem cremoso. Risoto é assim mesmo. Ingredientes: • 2 xícaras de arroz arbóreo • 1 cebola média picada • 2 colheres de sopa de manteiga • 700ml de caldo de legumes fervido • Cenoura picada a gosto • Vagem picada a gosto •...

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Pêras ao Vinho Tinto

Eu fiquei impressionado com o sabor dessa sobremesa. Maravilhosa com uma bola de sorvete. O sabor é leve e a calda do vinho é perfeita. Não deixe de fazer na sua cozinha. Ingredientes: • 6 pêras verdes • 250ml de vinho tinto seco • 250ml de água • 400g de açúcar refinado • 1 rama de canela • 6 cravo-da-índia • 1 limão Modo de Preparo: 1. Descasque as...

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Maionese de Aipim

Ótima opção para quem não quer maionese de batatas. Fica uma delícia, tente fazer. Acompanha muito bem um assado. Inove sua cozinha, faça algo diferente. Ingredientes: • 1/2kg de aipim • 2 ovos cozidos • 1 gema crua • 1 colher de cebolinha verde • Sal e pimenta a gosto. Como Fazer: 1. Cozinhe o aipim com sal, ao dente, escorra deixe esfriar. 2. Corte em cubos bem pequenos. 3. Cozinhe...

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Pizza ao Alho e Óleo

Combinação perfeita para uma pizza, alho, azeite e queijo. Cuide pra não queimar o alho. Esse massa é caseira e fica uma delícia. Nada impede de você usar as prontas de mercado. Bom apetite! Ingredientes: • 1 copo de molho de tomate • 3 colher (sopa) de azeite extra virgem • 2 colheres (sopa) alho triturado • 4 dentes de alho fatiados finamente • 1 disco de massa de...

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Sushi Hot Roll de Salmão e Kani

Adoro esse prato. Sempre peço em restaurantes. Mas é melhor fazer você mesmo. Esse ficou uma delícia com molho tarê. Não é difícil e logo se pega o jeito. Prefira sempre salmão fresco. O gosto é muito bom. Na minha cozinha está aprovado. Faça também! Ingredientes para o arroz: • 1 xícara de arroz para sushi • 3 xícaras de água • ¼ xícara de vinagre de arroz • 2 colheres (sopa) de açúcar •...

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Bolo de Banana sem Farinha e sem Açúcar

Pense num bolo delicioso. E tem mais, não tem farinha nem açúcar. O doce é natural das uvas passas, bananas e damascos. É perfeito para servir no café da tarde. Ingredientes: • 6 bananas sem casca • 3 ovos • 2 colheres (sopa) uvas passas • 2 colheres (sopa) damascos picados • 2 colheres (sopa) nozes picadas • 1 colher (sopa) de fermento para bolo • 2 xícaras de aveia • Manteiga para untar Modo...

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Bolo de Maçã sem Farinha e sem Açúcar

Esse bolo foi uma bela surpresa. Muito saboroso. Não tem farinha, nem açúcar.  O doce natural das frutas deixam o bolo muito leve. Eu polvilhei um pouco de açúcar mascavo por cima, mas não precisa. Tente fazer, é muito fácil. Ingredientes: • 8 maçãs sem casca • 3 ovos • 2 bananas • 2 xícaras de aveia em flocos • 2 colheres (sopa) de uva passas • 1 colher (sopa) de fermento para...

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Galinha Ensopada com Polenta

Esse prato é de lamber os dedos. Delicioso! É bem cremosa e pra dias frios é perfeita. Prefira as sobrecoxas para fazer essa receita. Não deixe de colocar o queijo na polenta.  Saboreie com um bom vinho tinto. Ingredientes: • 1kg de sobrecoxas de frango • Sal e pimenta a gosto • 1 tomate picado • 1 cebola picada • 1 colher (sopa) de alho triturado • 1 xícara de molho de tomate •...

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Risoto ao Gorgonzola com Maçã Verde

Receita deliciosa e muito leve. A maçã verde da uma sabor especial a este prato. Além de fácil é um prato muito bonito. Quer agradar uma visita inesperada? Faça um risoto. Bom apetite! Ingredientes: • 1 xícara de arroz arbório • 4 xícaras de caldo de legumes quente • 1 colher (sopa) de manteiga • 1 colher (sopa) de azeite • 50g de gorgonzola • 1 cálice de vinho branco • 1 maçã verde picadinha •...

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Risoto de Linguiça Blumenau com Cerveja Preta

Uma das delícias gastronômicas de Blumenau é esse prato. Use a famosa e tradicional linquiça Blumenau. A cerveja tem que ser preta e amarga. O sabor e o aroma é sensacional. Tente fazer. Aqui na minha cozinha está aprovado! Ingredientes: • 4 latas de cerveja preta amarga • 2 colheres (sopa) de azeite • 200g de linguiça Blumenau em rodelas • 1 cebola média picada • 1 xícara (chá) de arroz...

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Risoto de Damasco com Calabresa

Sou fã dos risotos. Uma delícia. Esse tem o doce do damasco com o salgado da calabresa. Lembre de usar sempre arroz arbório nos risotos. Não deixe de fazer. Aprovado! Ingredientes: • 2 colheres (sopa) de manteiga • 1 xícara de arroz arbório • Pitada de canela • 1 calabresa cortada em rodelas • Damascos cortatos em tiras grandes • 1 litro de caldo de legumes quente • Sal...

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Risoto de Frango

Mais uma receita de risoto. Agora com frango e vinho. Ficou uma delícia e claro, bem cremoso. Assim é o risoto. Apesar de ser uma receita simples, vale a pena fazer. Além de prático é muito saboroso. Ingredientes: • 1 xícara de arroz arbóreo • 300g de filé de frango • 50g de queijo parmesão • 50g de manteiga • 3 colheres de sopa de azeite • 200ml vinho branco seco • 1 cebola média • 700ml de...

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Pipoca Baiana

Baiano de verdade usa pimenta e azeite de dendê. Que tal usar eles pra fazer pipoca?  A receita é do programa Bela Cozinha exibido no canal GNT. Fiz uma adaptação e vale a pena experimentar. Fica bem amarelinha e apimentada. Uma delícia! Ingredientes: • 1/2 copo de milho de pipoca • 2 colheres de sopa de azeite de dendê • 2 colheres de sopa de azeite comum • Sal e pimenta...

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Camarão ao Alho e Óleo com Casca

Essa receita é tudo de bom. Adoro camarão e com alho e óleo é maravilhoso. Se preferir tire a casca. Aqui eu deixei e aprovei. Fica bem crocante e saboroso. Ingredientes: • 500g de camarão com casca e sem cabeça • 7 ou 8 dentes de alho fatiados • Azeite de oliva • Suco de 1 limão • Sal e pimenta a gosto Modo de Preparo: 1. Lave e tempere os camarões com sal, suco do limão e pimenta do reino. 2....

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Couve-flor Gratinada com Molho Branco

Um acompanhamento e tanto para qualquer ocasião. Muito saboroso e facílimo de fazer. A couve-flor também é muito nutritiva. Você pode preparar o molho branco de sua preferência. Abaixo uma sugestão deliciosa. Ingredientes: • 1 couve-flor em buquês • Sal a gosto • 1 xícara (chá) de leite • 1 colher (sobremesa) de maizena • 2 gemas • 1 lata de creme de leite • Queijo parmesão ralado Modo...

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Batatas Hasselback

Este prato parece que foi criado num restaurante com esse nome. Elas ficam deliciosas com aroma predominante do alecrim. São macias por dentro e crocantes por fora. Além de fácil de fazer fica uma delícia. Que tal fazer na próxima vez? Ingredientes: • 2 batatas grandes • 2 colheres (sopa) de alecrim • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva • Sal a gosto Modo de Fazer: 1. Misture o azeite...

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Mini Tortinhas de Alho Poró

Adoro o sabor do alho-poró. Uma delícia. Pode ser usado em vários pratos. Muita gente simplesmente não compra, apesar de ser fácil de achar. Essas tortinhas são ótimas. Muito crocantes. O recheio cremoso não permite comer somente uma. Ingredientes: • Massa folhada pronta • 2 colheres (sopa) de manteiga • 3 alhos-porós • 1 xícara (chá) de leite • 2 colheres (sopa) de farinha...

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Cebola Caramelada

Receita perfeita para servir de acompanhamento. A mistura do açúcar com shoyo é uma delícia. Aprovado na minha cozinha. Bom demais! Que tal fazer e experimentar? Igredientes: • 500g de mini cebolas • 1/2 xícara de açúcar mascavo • 1/2 xícara de vinagre • 1/2 xícara de shoyo • 4 colheres (sopa) de água • 1 colher (sopa) de maizena • Azeite Como fazer: 1....

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Aipim com Bacon na Manteiga

Essa receita é uma delícia. Faço sempre, todos adoram aqui na minha casa. Fica suculento por dentro e com uma casquinha croconte por fora. Tente fazer como acompanhamento para seu arroz. Ingredientes: • 1/2 kg de apim • Bacon picadinho a gosto • 2 colheres (sopa) de manteiga • Farinha de rosca a gosto • Salsinha e cebolinha a gosto • Sal a gosto Modo de Fazer: 1. Cozinhe o apim em água com...

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Bolo de Petit Gateau

Petit Gateau são bolinhos de chocolate com recheio cremoso. Fica perfeito com uma bola de sorvete de baunilha. Nessa receita, resolvi fazer a mesma massa com o chocolate por fora. Ficou uma delícia! Tente fazer, é muito fácil. Ingredientes para a Massa: • 250g de chocolate meio amargo • 200g de manteiga sem sal • 100g de farinha de trigo • 4 gemas • 4 ovos inteiros • 150g de açúcar Modo...

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Macarrão Parisiense

É uma delícia essa receita. Não deixe faltar o presunto e a ervilha. De preferência use as ervilha congeladas. Em último caso, use a de latinha em conserva. O molho branco você pode fazer o seu se desejar. Abaixo uma receita básica de molho branco. Ingredintes do Molho: • 400ml de leite • 1 cebola pequena em rodelas • 1 dente de alho amassado • Pimenta do reino a gosto • Noz-moscada a gosto •...

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Pizza de Lombinho e Figos com Geleia de Pimenta

Essa receita de pizza é maravilhosa. A mistura do doce do figo com a geleia de pimenta é ótimo. Fácil e de preparo rápido. Que tal fazer quando receber visitas? Bom apetite. Ingredientes: • 1 disco de pizza • Queijo mussarela • Lombinho • Figos • Geleia de pimenta • Molho de tomate Modo de Fazer: 1. Coloque o molho de tomate sobre a pizza. 2. Distribua o queijo e as fatias de lombinho. 3....

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X-alemão

Prato muito apreciado na Oktoberfest aqui em Blumenau. Reuna os amigos e sirva com um chopp bem gelado. Rende umas 20 porções. Ingredientes: • 500g de linguiça calabresa fatiada • 500g de pernil suíno em cubos pequenos • 500g de alcatra em tiras • 500g de peito de frango em cubos. • 1 cebola grande fatiada • 1 pimentão vermelho em tiras • 1 pimentão amarelo em tiras • Sal...

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Bolo de Gorgonzola

Gongonzola é um dos meus queijos favoritos. Nunca falta na minha cozinha. Faço de tudo com ele e sempre me sumpreendo com seu sabor forte. Se nunca comeu, prove. Essa dica é fácil de fazer. Ingredientes: • 150g de cream cheese em temperatura ambiente • 150g de queijo gorgonzola em temperatura ambiente • 1/4 de cebola pequena picada • Raspas de limão a gosto • Pimenta...

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Queijo Coalho com Tomate Seco e Manjericão

Chegou visita inesperada? Use poucos ingredientes e deixe a visita com água na boca. O preparo é super rápido e o sabor é ótimo. Tente fazer e bom apetite. Ingredientes: • Queijo coalho • Tomate seco • Folhas de manjericão Modo de fazer: 1. Doure levemente o queijo coalho. 2. Decore com tomate seco e folhas de manjericão. 3. Espete com palito e sirva. "Gastronomia é comer olhando...

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Talharim com Molho de Cogumelos e Manjericão

Essa receita é uma opção muito boa para o jantar. Os cogumelos devem ser in natura. O sabor surpreende com o aroma do manjericão. Um bom vinho acompanha muito bem. Bom apetite. Ingredientes: • 400g de fettuccini • 2 dentes de alho • 1 caldo de carne • 1 cebola • 2 tomates maduros • 200g cogumelos paris frescos • Azeite, sal e pimenta a gosto • Folhas de manjericão •...

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Pão Sírio Recheado

Essa receita é para aqueles que não querem perder tempo. Muito rápido de fazer. Eu coloquei no forno, mas não precisa. Uma boa sugestão de lanche rápido. E fica muito gostoso. Tente fazer. Ingredientes: • 1 disco de Pão Sírio • 1 salsicha • 1 fatia de queijo prato ou mussarela • Azeite, mostarda e alface Modo de Fazer: 1. Por cima do pão sírio passe a mostarda. 2....

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Grão de Bico ao Vinagrete

Esse acompanhamento não pode faltar no churrasco. Uma delícia e fácil de fazer. Além de ser refrescante e saudável, nutritiva e uma delícia. Que tal fazer no próximo final de semana? Ingredientes: • 250g de grão de bico • Vinagre a gosto • Azeite de oliva • Sal e pimenta a gosto • 1 pimentão vermelho picado • 1 cebola pequena bem picadinha • Cebolinha verde picada • 4...

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Enrolado de Aipim com Bacon

Esse petisco acompamha muito bem uma cerveja gelada. Aipim com bacon é tudo de bom. Simples e deliciosa essa receita vale a pena provar. Mais fácil impossível. Ingredientes: • 1/2 kg de aipim • Bacon a gosto • Sal • Óleo • Maionese • Orégano • Mostarda Modo de Fazer: 1. Cozinhe o aipim até que fique macio. 2. Escorra e corte em forma de palitos grossos. 3. Corte o bacon em fatias finas e enrole...

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Torta de Limão Siciliano com Merengue

O limão siciliano fica ótimo em sobremesas e bolos. Adoro o sabor desse limão. Mais suave e saboroso. Essa receita é um clássico com o merengue. Tente fazer, o sabor é surpreendente. Ingredientes para Massa: • 1 xícara (chá) de trigo • 100g de manteiga gelada cortada em pedaços Ingredientes do Recheio: • 6 colheres (sopa) de maisena • 3 colheres (sopa) de farinha...

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Sobrecoxas Empanadas com Batatas

Receita ótima é fácil de fazer. O sabor fica picante por causa do gengibre e da pimenta. E assadas são bem melhores que fritas. Tente fazer. Espero que goste e bom apetite! Ingredientes: • 4 coxas com sobrecoxas de frango sem pele • 1 colher sopa de alho triturado • Sal e pimenta dedo-de-moça a gosto • Gengibre a gosto • 100ml de vinto tinto seco • Farinha de rosca e...

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Arroz à Grega

Essa receita de arroz à grega é rápida, fácil e saborosa. Perfeita acompanhando carnes assadas. É conhecida no mundo inteiro e seu colorido da água na boca. Sirva em qualquer ocasião. Experimente! Ingredientes: • 2 xícaras de arroz • 6 xícaras de água • Uvas passas a gosto • Queijo parmesão ralado • Cenoura, pimentão e ervilha a gosto • Manteiga • Óleo...

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Frango na Cerveja com Molho Chimichurri

Você ficara surpreso com o sabor desse frango. Inigualável e muito gostoso. Merece ser experimentado. Sugiro essa receita do molho Chimichurri. É um prato simples de fazer e os ingredientes são fáceis de achar. Ingredientes: • 2 coxas com sobrecoxas de frango • Sal, limão e óleo a gosto • 3 colheres (sopa) de Chimichurri • 1 lata de cerveja Pilsen • 2 Batatas inglesas Modo...

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Chimichurri

O chimichurri é um molho muito tradicional na Argentina e Uruguai. O molho é encontrado pronto em supermercados, mas nada como fazer você mesmo. Simples de fazer, é apenas uma mistura de diversas especiarias. Muito prático, fica ótimo acompanhado de um belo churrasco. Ingredientes: • 10g de alho desidratado • 10g de cebola desidratada • 10g de salsinha desidratada • 10g...

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